材料
! E( B8 Z s) c* S8 I, P西米 100克、百香果汁 150毫升、糉葉（已烚修剪兩端） 8塊、棉繩 8條、冰塊適量、油少許奶黃餡：吉士粉 50克、砂糖 10克、水 50毫升
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/ o# P) F5 j& K5 W+ H3 e+ z9 @做法
0 h) u0 X9 @- }" W1.先做奶黃餡，將糖、水和吉士粉拌勻，包上保鮮紙備用。公仔箱論壇8 q; l. K! _5 u
2 X8 G) O$ [$ r' N( R% e2.百香果汁雪至冰凍備用。西米放入沸水以大火煮 5分鐘，加蓋焗 20分鐘至熟。
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3.百香果汁加冰，放入西米浸 30分鐘，盛起瀝水備用。 j* F" ?5 b6 M: G z# @
7 t$ t" s! H3 w9 ]+ y4.糉葉掃油，捲成三角錐形。放入西米，加入奶黃餡，再蓋上一層西米。7 M: `0 q5 p- r Y: L
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5.將糉葉包成糉形，綁上棉繩，冷藏 2小時即可食用。公仔箱論壇! V0 \7 }3 g/ {. V; ~1 W
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& ?9 x: ~( C, G7 o& e, [. X& e2 L5.39.217.77吉士粉及水拌勻後，要用保鮮紙蓋好防止乾身。3 S9 q; Q; \: n) ?
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發表於 2011-5-30 06:14 AM
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