材料tvb now,tvbnow,bttvb1 i. N( T9 C0 f8 [8 A+ t I8 ^& r
西米 100克、百香果汁 150毫升、糉葉（已烚修剪兩端） 8塊、棉繩 8條、冰塊適量、油少許奶黃餡：吉士粉 50克、砂糖 10克、水 50毫升
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做法& a6 |; E1 G3 B1 J3 j
1.先做奶黃餡，將糖、水和吉士粉拌勻，包上保鮮紙備用。
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2.百香果汁雪至冰凍備用。西米放入沸水以大火煮 5分鐘，加蓋焗 20分鐘至熟。% ]- x" p4 f& F5 J; P
( X. N4 s" W. L7 i8 l& h# Z+ i3.百香果汁加冰，放入西米浸 30分鐘，盛起瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb' v+ \5 Y5 k% L7 I! C
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4.糉葉掃油，捲成三角錐形。放入西米，加入奶黃餡，再蓋上一層西米。5.39.217.77, c4 B# f3 i$ ]. a2 V8 W7 g
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5.將糉葉包成糉形，綁上棉繩，冷藏 2小時即可食用。
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吉士粉及水拌勻後，要用保鮮紙蓋好防止乾身。tvb now,tvbnow,bttvb# y2 m: j4 J3 i) p
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發表於 2011-5-30 06:14 AM
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