材料
$ Q: `( y4 B" \$ M西米 100克、百香果汁 150毫升、糉葉（已烚修剪兩端） 8塊、棉繩 8條、冰塊適量、油少許奶黃餡：吉士粉 50克、砂糖 10克、水 50毫升
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做法4 d5 }# V/ h& ~! Q% s
1.先做奶黃餡，將糖、水和吉士粉拌勻，包上保鮮紙備用。
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2.百香果汁雪至冰凍備用。西米放入沸水以大火煮 5分鐘，加蓋焗 20分鐘至熟。
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- M2 r3 v8 r, E I' T) T: Rtvb now,tvbnow,bttvb3.百香果汁加冰，放入西米浸 30分鐘，盛起瀝水備用。: _: h1 E- W1 v2 }. l
$ v9 J+ o( o0 k! B; }- j4.糉葉掃油，捲成三角錐形。放入西米，加入奶黃餡，再蓋上一層西米。
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& B8 c. `) H2 V5.將糉葉包成糉形，綁上棉繩，冷藏 2小時即可食用。
8 s1 _# P+ D( G m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; V3 J) x" a" Q# {
/ J1 T" l$ ~% x' E/ m. L貼士
k$ j5 o U, ]) ~( p* ytvb now,tvbnow,bttvb吉士粉及水拌勻後，要用保鮮紙蓋好防止乾身。公仔箱論壇/ O: S0 j8 A: A8 O9 u1 F
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發表於 2011-5-30 06:14 AM
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