[中式食譜] 葱油凉拌蘭花笋

nt1972

材料
4 O7 G6 K- Y- g" n. p6 b萵笋 300克、鹽/糖各 2/3茶匙、葱油少許、冬菇 1朵、青瓜（切片）半條
* _/ c; A0 g/ |. }7 G0 r0 Ftvb now,tvbnow,bttvb
* S$ e. H, w. e' w" W+ l公仔箱論壇調味料7 Q& _/ k+ p+ K, Y# W% L9 L
雞湯/老抽/糖各適量
9 D3 T/ a0 A% m7 Etvb now,tvbnow,bttvb3 N8 P1 ?  y2 Y$ f4 H1 b. E
$ K) t+ S% n  t7 U4 C3 P% F
做法5 {2 C. \2 t" |# K$ |
1.冬菇加調味料以小火煨煮至腍，瀝乾後片薄，再用剪刀剪成長條狀，備用。
" c( B- c; j" p% }5.39.217.77
/ I- s, ~: d/ |% {& R* h5 S+ o8 a公仔箱論壇2.萵笋去皮切段，再切成長棒狀，然後用小刀於末端，雕四刀成小花狀，重複至足夠砌成花的數量。
6 f' D3 n7 b! q  stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77# C* K2 `$ M) `' Y4 e
3.將萵笋花用滾水冲洗，然後浸冰水，瀝乾。$ _- C/ j" O/ I$ k! j6 O4 }

, t( B; Q  r9 s% O, T7 y# T4.萵笋花加鹽、糖、葱油拌勻，在碟上砌成花形，將冬菇砌成樹幹形，加上青瓜作裝飾即可。
3 |' ]& j. Y& }$ M! [5.39.217.77
6 ^  P$ |1 n. @$ C' p/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' j6 A& Y/ r# ^: D% e' P( \
貼士公仔箱論壇9 ^2 P* D1 {: G/ ?( m1 Q9 I! F
萵笋加了鹽和糖後會變得軟身，更易砌出花形。另外如不用葱油，可以麻油代替。