材料1 c: d+ S: y- V: F
萵笋 300克、鹽/糖各 2/3茶匙、葱油少許、冬菇 1朵、青瓜（切片）半條公仔箱論壇5 h. Y# \ X8 e6 i+ T* y) F* \
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調味料
3 z$ x6 C( P5 t" O% |雞湯/老抽/糖各適量5.39.217.77 \" v* K3 y' K4 b
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# ]& f% f) x7 J, q( n$ b0 l2 S& L" Gtvb now,tvbnow,bttvb做法
& u2 y; s- Z. _8 |9 s+ Jtvb now,tvbnow,bttvb1.冬菇加調味料以小火煨煮至腍，瀝乾後片薄，再用剪刀剪成長條狀，備用。
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2.萵笋去皮切段，再切成長棒狀，然後用小刀於末端，雕四刀成小花狀，重複至足夠砌成花的數量。5.39.217.77% |7 L" p' e5 j1 T9 {( P6 U T* s
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3.將萵笋花用滾水冲洗，然後浸冰水，瀝乾。5.39.217.77! Z& ?2 L/ O5 L
7 ]8 K% |3 R6 d0 O, I, Ptvb now,tvbnow,bttvb4.萵笋花加鹽、糖、葱油拌勻，在碟上砌成花形，將冬菇砌成樹幹形，加上青瓜作裝飾即可。
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貼士
6 n3 G M$ C/ b6 G$ Utvb now,tvbnow,bttvb萵笋加了鹽和糖後會變得軟身，更易砌出花形。另外如不用葱油，可以麻油代替。 |
發表於 2011-5-28 06:22 AM
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