[中式食譜] 葱油凉拌蘭花笋

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材料
' E, _- p4 W# S% O! C! `1 F* R0 h. S萵笋 300克、鹽/糖各 2/3茶匙、葱油少許、冬菇 1朵、青瓜（切片）半條
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調味料
% D# y" X& F& C/ f5.39.217.77雞湯/老抽/糖各適量公仔箱論壇# \8 L6 u- e2 m/ D6 n

( C# Q( D$ \3 C5 [7 o4 mtvb now,tvbnow,bttvb
) b2 l% F. O. qtvb now,tvbnow,bttvb做法! j5 g. Z% n7 m8 r
1.冬菇加調味料以小火煨煮至腍，瀝乾後片薄，再用剪刀剪成長條狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) X1 r& K" H0 h. W: R
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2.萵笋去皮切段，再切成長棒狀，然後用小刀於末端，雕四刀成小花狀，重複至足夠砌成花的數量。tvb now,tvbnow,bttvb; w/ J* d! t" d3 ]1 o! }3 q0 \

3 y4 Y4 Y3 y( \公仔箱論壇3.將萵笋花用滾水冲洗，然後浸冰水，瀝乾。5.39.217.779 v% o$ D" ], d( v* }) h( P3 s

, `+ k3 p% `1 E' d$ q4.萵笋花加鹽、糖、葱油拌勻，在碟上砌成花形，將冬菇砌成樹幹形，加上青瓜作裝飾即可。
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貼士
' j, a- j  r; a* N3 |$ z9 C8 ptvb now,tvbnow,bttvb萵笋加了鹽和糖後會變得軟身，更易砌出花形。另外如不用葱油，可以麻油代替。