材料公仔箱論壇5 R" S$ N8 ^7 n2 {# B" e
桂花魚 1斤、生粉適量調味料：鹽/雞粉/紹興酒各少許香茅
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& S# L' A5 N: H4 y) y( htvb now,tvbnow,bttvb柑桔汁
6 i8 r4 s: B5 w4 w7 S) b水/柑桔汁各 1/2杯、糖 200克、白醋/魚露各 4杯、蒜茸/乾葱茸各 1/4茶匙、新鮮香茅碎 9茶匙、指天椒 16條
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做法
+ P4 J: U2 F/ F) b; C% r2 h, N% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備汁料，將香茅柑桔汁材料混合，以中火煮至滾，轉小火煮至稠身成芡，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N6 w+ t# ^8 A2 H( \
' e2 ~& X8 z. L1 [5.39.217.772.桂花魚去骨起肉，將魚肉切成小件，再將小件片成三層薄片，以魚皮相連。再打直切成幼條，不要切斷相連的魚皮。
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8 y) ~+ i1 O1 I9 E6 F/ z6 @9 z5.39.217.773.將切好的魚塊加入調味料醃 15分鐘，蘸上生粉。
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( K) {# H9 C, X d6 \5 o4.燒熱油至 180℃，放入魚塊炸至金黃色，炸時要不斷將滾油淋於魚塊上，盛起瀝油。
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- d3 ~. T) P, _% x i1 X公仔箱論壇5.魚塊上碟後，淋上香茅柑桔汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {7 U% S- \' ^* S* b. k" v; @
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5 y. _, |/ P8 b3 ^) F公仔箱論壇魚塊上生粉後要不斷抖鬆，上生粉後要盡快放入油鑊中炸，不然魚塊會出水，令生粉糊成一團。
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發表於 2011-5-28 06:21 AM
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