材料
- \2 f+ X- A7 b1 ~% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花魚 1斤、生粉適量調味料：鹽/雞粉/紹興酒各少許香茅公仔箱論壇; H/ @4 D- ?$ I1 D
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柑桔汁
- L$ }5 s5 F" X2 L O! N9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水/柑桔汁各 1/2杯、糖 200克、白醋/魚露各 4杯、蒜茸/乾葱茸各 1/4茶匙、新鮮香茅碎 9茶匙、指天椒 16條
8 r9 L: H, K: i% M& Z6 t8 f9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb |& h9 l0 }9 ^4 r2 X
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做法5.39.217.77% S+ D0 ~' h' a) [" |# }
1.準備汁料，將香茅柑桔汁材料混合，以中火煮至滾，轉小火煮至稠身成芡，備用。
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2.桂花魚去骨起肉，將魚肉切成小件，再將小件片成三層薄片，以魚皮相連。再打直切成幼條，不要切斷相連的魚皮。
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8 o+ H, j4 L/ K- V3 b3.將切好的魚塊加入調味料醃 15分鐘，蘸上生粉。
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4.燒熱油至 180℃，放入魚塊炸至金黃色，炸時要不斷將滾油淋於魚塊上，盛起瀝油。5.39.217.776 G1 X# @8 }/ b- ^
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5.魚塊上碟後，淋上香茅柑桔汁即可。5 E. k+ ]3 |* `2 }7 O
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& k; N6 s# u# V1 L! b0 p9 V$ G5.39.217.77魚塊上生粉後要不斷抖鬆，上生粉後要盡快放入油鑊中炸，不然魚塊會出水，令生粉糊成一團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q) w7 n) }# [0 F$ [
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發表於 2011-5-28 06:21 AM
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