材料公仔箱論壇. E6 E+ N3 n# ?5 m0 q- r4 {
桂花魚 1斤、生粉適量調味料：鹽/雞粉/紹興酒各少許香茅
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" j/ @2 z# h3 a+ m! ?# z公仔箱論壇柑桔汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `" P% C9 _1 |
水/柑桔汁各 1/2杯、糖 200克、白醋/魚露各 4杯、蒜茸/乾葱茸各 1/4茶匙、新鮮香茅碎 9茶匙、指天椒 16條
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1.準備汁料，將香茅柑桔汁材料混合，以中火煮至滾，轉小火煮至稠身成芡，備用。公仔箱論壇) B; p9 a- w& y. X% P1 i* O- _: A
' P2 |% Z e- W U: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.桂花魚去骨起肉，將魚肉切成小件，再將小件片成三層薄片，以魚皮相連。再打直切成幼條，不要切斷相連的魚皮。6 t0 ]6 q# x9 [0 ?6 c9 n
# r8 i0 F( G8 _) m: s/ u, Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將切好的魚塊加入調味料醃 15分鐘，蘸上生粉。公仔箱論壇7 K1 i3 L4 Y. `) ]) S" W
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4.燒熱油至 180℃，放入魚塊炸至金黃色，炸時要不斷將滾油淋於魚塊上，盛起瀝油。
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`, j9 t1 f' T5.魚塊上碟後，淋上香茅柑桔汁即可。公仔箱論壇3 R7 Y! W2 W) _* |" a
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2 v# [+ ] e- h/ N' \" i0 s$ ]公仔箱論壇魚塊上生粉後要不斷抖鬆，上生粉後要盡快放入油鑊中炸，不然魚塊會出水，令生粉糊成一團。
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發表於 2011-5-28 06:21 AM
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