材料
1 }$ E1 f- @5 h, l3 Z7 I( Wtvb now,tvbnow,bttvb急凍牡丹蝦 16隻、鹽 50克、冰糖 80克、花椒 30粒、水/花雕酒各 500毫升、陳皮（浸軟刮瓤）半片、薑片 75克、黑魚子/生粉各適量3 ?+ N/ D' I9 A
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. r* V. z1 i/ r. |: T/ D& M公仔箱論壇做法
: c7 E8 ~ @ {/ i' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。.煲滾水加鹽、冰糖，煮至溶化，加入薑片稍煮至有香味熄火，倒入密封容器中，加入花椒、陳皮待凉，備用。
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, Z! [* c$ T) \5 w5.39.217.772.將牡丹蝦放雪櫃解凍，抹乾水份後，放入花雕汁料中，封好蓋，放雪櫃浸 24小時。
/ k3 l) S% e `, P3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, a8 V- M) ]) h) j公仔箱論壇3.取出蝦，切去頭備用。蝦身去殼去腸、背脊開半，備用。
% j/ M: K# S2 ]) k9 q* G R5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o$ [6 N" p( {8 l$ `7 ^0 Q1 _
4.蝦頭撲上生粉，燒熱油至 180℃，放入蝦頭炸至金黃色，盛起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb/ K" Z: O, b2 g% I- ~! b) J
& h$ v2 a% B; Q1 n* ?5.碟上放上蝦頭、蝦身，以黑魚子做裝飾即可。5.39.217.77: \, z$ @5 a: E# O8 t) K
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/ \( D6 @/ h1 }' Q5.39.217.77貼士
/ ^9 X' m! q. C9 f/ @' C, d公仔箱論壇蝦解凍後一定要充份抹去水份，尤其蝦肚和腳，不然蝦肉會易壞或影響味道。
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發表於 2011-5-28 06:20 AM
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