材料
; z( P) e8 O, c2 g4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍牡丹蝦 16隻、鹽 50克、冰糖 80克、花椒 30粒、水/花雕酒各 500毫升、陳皮（浸軟刮瓤）半片、薑片 75克、黑魚子/生粉各適量0 F2 {8 J# h5 O& m
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9 C; Q$ U. K; p: R C5 u* X做法 公仔箱論壇 ]- C* M: ?* p: V
.煲滾水加鹽、冰糖，煮至溶化，加入薑片稍煮至有香味熄火，倒入密封容器中，加入花椒、陳皮待凉，備用。
; M% k9 X! ~/ j' a$ q2 i9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 w6 \% ?: I: _2 _$ x& V5.39.217.772.將牡丹蝦放雪櫃解凍，抹乾水份後，放入花雕汁料中，封好蓋，放雪櫃浸 24小時。" Y% J% _0 S6 g* [$ y0 Q
/ G* H5 |8 U0 W& Z) ]. w5.39.217.773.取出蝦，切去頭備用。蝦身去殼去腸、背脊開半，備用。& _2 K, O) o+ L$ P
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4.蝦頭撲上生粉，燒熱油至 180℃，放入蝦頭炸至金黃色，盛起瀝油。, q' I+ E9 O& N& l$ a- ]3 b. _
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5.碟上放上蝦頭、蝦身，以黑魚子做裝飾即可。
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貼士
/ E+ }- G2 a/ ^% Dtvb now,tvbnow,bttvb蝦解凍後一定要充份抹去水份，尤其蝦肚和腳，不然蝦肉會易壞或影響味道。公仔箱論壇( T. z, P; H+ C. D" z$ f
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發表於 2011-5-28 06:20 AM
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