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發表於 2007-9-5 08:39 PM
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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎,如果想要
+ W: Z8 j- v9 L! ~' A* `) o9 T豆腐保持完整,可以在煮之前先浸泡在鹽水中,大約8 [$ x5 U* ^0 p" T
30分鐘左右,泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎
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