材料
8 J" ~9 s; X1 Q- r公仔箱論壇五香鹹肉糉 1隻、水牛芝士 1個、中貝殼粉 10個、紫菜飯素 1包、子薑片 10克、沙律菜 20克、油 1茶匙、鹽少許伴食9 j1 u* Y2 M4 \9 ^2 Q _
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9 |: p2 M4 W$ ^2 G; t2 d) a5.39.217.77鎮江醋/黃糖各適量
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- i8 e" v4 Y; I3 {公仔箱論壇做法; f' j- ^- H+ K8 f
1.貝殼粉、油、鹽加滾水中，熄火冚蓋焗 20分鐘。過冷河，隔水份備用。公仔箱論壇$ X7 n6 v; |) s
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2.糉切小件；水牛芝士切小粒。$ J7 D1 F& z/ K3 [* _! O
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3.把糉釀入貝殼粉內，放在鋪有錫紙的焗盤上，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 5分鐘。公仔箱論壇& {- K `) |- [ L/ F) X0 V3 |- E
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4.取出貝殼粉，放上子薑片和水牛芝士粒，放入 180℃中再焗 5分鐘，取出。
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]# q* v' ~' i& J5 c6 atvb now,tvbnow,bttvb5.貝殼粉上碟，放沙律菜，灑黃糖、醋，再加紫菜飯素即成。
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貝殼粉放入滾水後熄火，以焗透的方法來煮，可保持口感，不會煮到過腍。 公仔箱論壇9 E5 g& R; Y! G& y8 ^
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發表於 2011-5-27 06:24 AM
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