材料2 p! P3 R2 L2 R. ?/ Z
五香鹹肉糉 1隻、水牛芝士 1個、中貝殼粉 10個、紫菜飯素 1包、子薑片 10克、沙律菜 20克、油 1茶匙、鹽少許伴食
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調味5.39.217.77$ M+ r/ I) f5 \! o6 \; A2 x x3 F3 Y
鎮江醋/黃糖各適量
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; x/ S8 G. _: m3 z( N- |/ K6 ktvb now,tvbnow,bttvb做法
* u) e8 H/ d Z5.39.217.771.貝殼粉、油、鹽加滾水中，熄火冚蓋焗 20分鐘。過冷河，隔水份備用。
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4 \' f0 H0 o5 H公仔箱論壇2.糉切小件；水牛芝士切小粒。
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- }1 A$ m! l T# p( V# y. }% V: Y1 D3.把糉釀入貝殼粉內，放在鋪有錫紙的焗盤上，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 5分鐘。8 v* l/ `3 m8 X: A
4 p3 c. ^5 b$ @% ]% Z4 v0 P# f4.取出貝殼粉，放上子薑片和水牛芝士粒，放入 180℃中再焗 5分鐘，取出。
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5.貝殼粉上碟，放沙律菜，灑黃糖、醋，再加紫菜飯素即成。
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貼士
- [3 t$ I! x( a+ Ktvb now,tvbnow,bttvb貝殼粉放入滾水後熄火，以焗透的方法來煮，可保持口感，不會煮到過腍。 " d" F, Y3 M9 @; u
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發表於 2011-5-27 06:24 AM
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