材料5.39.217.77; R9 b5 `/ l4 E1 _! q
五香鹹肉糉 1隻、水牛芝士 1個、中貝殼粉 10個、紫菜飯素 1包、子薑片 10克、沙律菜 20克、油 1茶匙、鹽少許伴食tvb now,tvbnow,bttvb3 r0 r. h C! @8 H ^- ^$ ~# P
' h k" J7 y5 q( w- p! r調味5.39.217.77! D; C0 G/ `* G3 `! w: m; h
鎮江醋/黃糖各適量 ) |4 D$ V+ e* K( V1 S/ _
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% U$ b5 M2 [9 Z( h5.39.217.771.貝殼粉、油、鹽加滾水中，熄火冚蓋焗 20分鐘。過冷河，隔水份備用。
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2.糉切小件；水牛芝士切小粒。公仔箱論壇- q, J6 _1 S9 {4 E! j
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3.把糉釀入貝殼粉內，放在鋪有錫紙的焗盤上，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 5分鐘。5 G% s6 A( S% N" _
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4.取出貝殼粉，放上子薑片和水牛芝士粒，放入 180℃中再焗 5分鐘，取出。% z! T E* W; M. c3 L0 c
1 O" E2 ]' W* U5.39.217.775.貝殼粉上碟，放沙律菜，灑黃糖、醋，再加紫菜飯素即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 [3 K) W6 ~6 k G( r
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貼士
@ I0 [5 W2 b: R3 ]貝殼粉放入滾水後熄火，以焗透的方法來煮，可保持口感，不會煮到過腍。
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發表於 2011-5-27 06:24 AM
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