材料公仔箱論壇, m; V3 ]. V, c8 B
五香鹹肉糉 1隻、水牛芝士 1個、中貝殼粉 10個、紫菜飯素 1包、子薑片 10克、沙律菜 20克、油 1茶匙、鹽少許伴食5.39.217.778 M9 N8 |4 u- Z4 X3 \+ B" |7 }* k
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調味
# B8 M+ u) ?2 o, `7 Z鎮江醋/黃糖各適量
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/ g( `; k* M1 r' N公仔箱論壇做法公仔箱論壇% J: I& @, p% Y l( R
1.貝殼粉、油、鹽加滾水中，熄火冚蓋焗 20分鐘。過冷河，隔水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb _, U% q* h; `# d) M, W0 V3 D' D
( z4 L3 b4 [* x4 R* e# R* {1 R2.糉切小件；水牛芝士切小粒。 Q$ `* y. t/ w0 R
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3.把糉釀入貝殼粉內，放在鋪有錫紙的焗盤上，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 5分鐘。
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4.取出貝殼粉，放上子薑片和水牛芝士粒，放入 180℃中再焗 5分鐘，取出。公仔箱論壇, ?6 _) T' c& t9 u7 t
0 j n5 x) A) M% P# E! [公仔箱論壇5.貝殼粉上碟，放沙律菜，灑黃糖、醋，再加紫菜飯素即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 J8 x% |; W1 |, g, X& f
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8 j% t$ ]) v' r8 h" b4 n3 w貝殼粉放入滾水後熄火，以焗透的方法來煮，可保持口感，不會煮到過腍。
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發表於 2011-5-27 06:24 AM
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