材料2 B/ c/ i: f2 i2 ~
龍脷柳 1斤、翠肉瓜 1條、燈芯花 4両、淡竹葉半紮、水 2 1/2公升、甘笋半條、鹽少許、木瓜（去皮起核切件） 1/4個
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% V8 Q2 u# ]) {$ Q+ ctvb now,tvbnow,bttvb醃料, t( W+ B) S$ u* x" q9 F0 g
鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、麻油 1茶匙
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做法
0 Q& I3 D) l5 p! ?1.燈芯花、淡竹葉分別浸水 20分鐘，隔水備用。
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& l3 b/ ?. w6 t2.煲加水，下燈芯花、淡竹葉用大火煲滾，轉中火煲 20分鐘，隔渣後留 1飯碗燈芯水，其餘可飲用。5.39.217.77! m& F! b5 y, j2 Y' w- R; C
公仔箱論壇. b8 I) f: H5 B; i
3.翠肉瓜和甘笋切條。龍脷魚柳開半，兩面放鹽、胡椒粉、生粉和麻油略醃。5.39.217.77& i" r# } F5 y, V! r2 Q
3 T* o [8 ] ]4.每件魚柳放上 6條甘笋條、 4條翠肉瓜條，捲起。
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6 b2 P' W- h& ?! F, f2 B公仔箱論壇5.易潔鑊下油，魚柳卷封口朝底放入鑊中，以大火每面煎 2分鐘。
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6.加留用的燈芯花水，收慢火將魚浸 3分鐘至熟，加鹽調味。碟上放上木瓜，放魚卷和湯便可食用。0 E/ j, c7 {2 T5 Y! f2 c$ T5 p" ~
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發表於 2011-5-27 06:23 AM
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