材料tvb now,tvbnow,bttvb, {* j: _* a; {
龍脷柳 1斤、翠肉瓜 1條、燈芯花 4両、淡竹葉半紮、水 2 1/2公升、甘笋半條、鹽少許、木瓜（去皮起核切件） 1/4個 9 B# ]. E+ q! I! q3 k
( O% z( }1 A8 {- D8 c公仔箱論壇醃料
- V0 Q$ g; V& U+ {, t" m0 ?; m! @鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、麻油 1茶匙
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$ ^2 ]2 v; H+ h6 M公仔箱論壇做法
" m. [- q$ ~. F; R0 c5.39.217.771.燈芯花、淡竹葉分別浸水 20分鐘，隔水備用。
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2.煲加水，下燈芯花、淡竹葉用大火煲滾，轉中火煲 20分鐘，隔渣後留 1飯碗燈芯水，其餘可飲用。
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3.翠肉瓜和甘笋切條。龍脷魚柳開半，兩面放鹽、胡椒粉、生粉和麻油略醃。. x+ t! M* o& k" E% c2 c9 [' T3 g+ v* C
' S9 t0 Y6 n: i0 S# j# V4.每件魚柳放上 6條甘笋條、 4條翠肉瓜條，捲起。
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5.易潔鑊下油，魚柳卷封口朝底放入鑊中，以大火每面煎 2分鐘。
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6.加留用的燈芯花水，收慢火將魚浸 3分鐘至熟，加鹽調味。碟上放上木瓜，放魚卷和湯便可食用。
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發表於 2011-5-27 06:23 AM
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