[中式食譜] 雜菌沙律配龍脷魚鮮菌湯

nt1972

材料
( a# p. I8 V0 G; i秀珍菇/金菇/茶樹菇/冬菇各 800克、雞髀菇/靈芝菇各 600克、雲耳 400克、薯仔粒/唐芹粒/甘笋粒/紅棗各 200克、龍脷柳 1公斤、薑片/芫荽/醬油各適量、水 1.5公升, P/ u' I6 w2 @: I2 i$ E9 ~
4 A1 y( f) U" ]( P$ {& r; Y
調味料
2 i7 C* w* G4 w  k鹽/糖/雞粉各適量雜菌調味：鹽 30克、糖 10克、麻油 50毫升、鎮江醋 60毫升
% K$ [( B# x* Z% Y! d( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w  z; V. J6 [' U
公仔箱論壇! u  ]+ {+ J+ L; b
做法
1 t4 ?4 f+ q, [& T" Y1.秀珍菇、金菇、雞髀菇、雲耳切碎，加薑片汆水後浸冰水，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb  f# C4 x  I  h8 ~9 i; v# ^5 a$ J

9 x4 L" B# q1 D8 w+ K2 `2.薯仔、唐芹、甘笋炒熟攤凉，加（ 1）及雜菌調味拌勻成沙律，放芫荽裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h$ x9 f, M1 r5 o* w7 X
公仔箱論壇3 \, D2 D3 ~5 T. b& }7 Z
3茶樹菇、冬菇、紅棗浸 15分鐘水，瀝水放燉鍋，加水燉 2-3小時，隔渣下調味，放入龍脷柳煮至熟，連湯上碟。
, E/ }( R# @+ [+ A公仔箱論壇
  P; M% t4 w5 C6 R; U1 u4.靈芝菇掃醬油，以火槍燒至金黃，放上（ 3），伴上（ 2）即可。
) C) Q5 F2 x" J+ p- m/ t公仔箱論壇7 q6 ]6 x) }- F: F" L! j2 N& r

& ?( ^8 b9 i: s. E9 c! {tvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T1 S0 M$ H, t- s4 {2 g( P4 d
菇菌汆水後浸冰水，會更爽口。