材料
6 Q+ F2 e6 z. c# V9 h* U- E5 b* Z5.39.217.77布包豆腐 12件、雲耳/羊肚菌/老人頭菌/蘑菇各 180克、馬蹄肉 10粒、甘笋幼條 12條、冬瓜 1,200克、杞子（浸軟）/西蘭花（灼熟）各適量冬瓜5.39.217.77" N( B# G+ k6 G1 Y7 x; w
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調味
( r0 z; j% x. l; D. v4 }" u5.39.217.77鹽 1/2茶匙、清湯 250毫升調味料：鹽 1 1/2茶匙、砂糖 2茶匙、生粉水適量、蠔油 3茶匙、清湯 250毫升芡汁：蠔油 2湯匙、砂糖 1 1/2茶匙、生粉水/麻油各適量、清湯 500毫升公仔箱論壇+ P' `6 s1 X' u. u: ~
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# ?, K2 O4 t7 v6 ~8 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法, r7 t& y- `3 f! u# t# a( N
1.豆腐放滾油中，以細火炸 3分鐘，撈起挖去中間 2/3成袋狀。5.39.217.77/ P- r. \2 p2 @
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2.蘑菇、雲耳、羊肚菌、馬蹄、老人頭菌切幼粒後，以細火爆香，加調味料炒勻後，埋生粉水芡。
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3.（ 2）釀入（ 1），以甘笋條紮口，蒸 5分鐘。公仔箱論壇" j- r8 v2 z4 S% P8 Y9 m
m2 q. l( u3 U2 x' D/ \) G4.冬瓜去皮切圓件，加調味煮至腍，排上碟再放（ 3）。5.淋上煮滾芡汁，加杞子和西蘭花伴碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb7 o3 W2 q9 s: }. T5 x
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: n6 z' n1 G2 @5.39.217.77用豆腐挖空，比用日式的豆卜福袋，會有更濃豆香味。
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發表於 2011-5-26 06:22 AM
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發表於 2011-6-17 12:12 PM
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