材料5.39.217.77' ?/ u2 w! f3 V
杏鮑菇/鮮冬菇（切片）各 1千克、冬菇（浸軟剪絲）/竹笙（浸軟）各 30朵、椰菜 2棵、大蝦/甜豆（切絲） 600克、熟鹹蛋碎 6隻、杞子 100克、唐芹粒少許
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調味料5.39.217.77* h$ P6 H! t. o8 @, {5 s
鹽/糖/雞粉/生粉水各適量
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汁料
; E2 [, H; r u9 V8 }' n柱侯醬/蠔油各 300毫升、白胡椒粉/幼鹽各 1茶匙、紹興酒 500毫升、砂糖 200克、七味粉少許
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% H( U. n6 e* y, A8 b# r- rtvb now,tvbnow,bttvb做法2 {0 t* D) `& C' f
1.蝦起肉，頭及殼加 500毫升水，煮滾後收細火熬 1小時成湯。; V/ F3 D8 @: } f- c4 `7 A
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2.杏鮑菇和鮮冬菇炸 3分鐘，撈起加鹹蛋、蝦肉、甜豆拌炒，灒蝦湯後下調味料，埋生粉水芡。
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2 X( ?) Q) r8 E) X7 a公仔箱論壇3.椰菜燙熟待冷卻，包入（ 2）捲起後套竹笙網，每件放上杞子，以大火蒸 5分鐘，上碟圍圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m% c5 y# u f$ W4 g) B& X' k: |" y
4 y, s6 O/ x7 h* X+ M3 x4.冬菇炸至酥脆，盛起。燒熱鑊，下汁料、唐芹粒煮勻，下冬菇絲炒至收汁，置碟中即可。
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發表於 2011-5-26 06:20 AM
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