[甜品] 鳳梨果醬

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<材料>
$ o4 J& {# N" r) Y) \! ?: ^5.39.217.771.鳳梨丁300g
! ^5 W1 W" o* Q5.39.217.772.砂糖100g公仔箱論壇% O+ b0 i, I6 d
3.檸檬汁適量
7 d# m3 Q5 _& d; q1 Etvb now,tvbnow,bttvb4.香草莢1/2支8 w+ y! A. ?2 t6 I% x& J
5.肉桂粉1/8小匙
" K: A) p5 B: X; T5 E" K, a( g6 Btvb now,tvbnow,bttvb<器具>) y& z; b" Z( I' S5 }, i- D
1.煮鍋5.39.217.77  c* V' X# [: b% n; Z* {' T
2.玻璃罐( U# W/ v, o5 y4 Q; R2 T
~玻璃罐需事先洗淨,並用滾水煮過後,微波或是用廚房紙巾擦乾備用5 U; ^0 Q' H; y. H, W2 J! m7 I" M
<做法>/ w8 o6 S6 L8 Z& c+ N
1.鳳梨去芯切小丁放入鍋中,香草豆莢對切剖開後,用刀背刮起香草籽,連同香草豆莢一起放入鍋中
# V8 z5 }* m# R) c4 E2.將砂糖,肉桂粉到入鳳梨丁鍋中,放置一段時間讓鳳梨出水/ b, d- N! I5 ?' H- y' L
放置一段時間讓鳳梨出水後再開始煮果醬喔
+ ~* [! [8 n9 i4 V9 q' i3.將已經出水的鳳梨放到爐上開中小火煮滾,把表面的泡泡撈除,視口味酌量加入檸檬汁,再繼續煮至濃稠(約5分鐘)
) a9 r" _8 Q1 E; ]# Y( [% b0 U+ m公仔箱論壇4.趁熱小心裝玻璃罐中,拴緊瓶蓋後,將玻璃罐倒置放涼即可放入冰箱冷藏2 n  |) ]0 g" R
ps~倒置的動作是讓玻璃罐呈現真空狀態,因為自製的果醬沒有放防腐劑,所以這樣鳳梨果醬才可以保存比較久一點喔公仔箱論壇" @# Z' q3 k7 Z+ K: y. k
5.做好的鳳梨果醬要放在冰箱冷藏保存,可以放1~2個月左右,記得每次要用時要用乾淨的器具取要用的量後盡快拴緊放回冰箱喔