材料 - c& \7 B/ \+ M
士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條
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5 w! q" m! G0 x, k0 Mtvb now,tvbnow,bttvb朱古力漿* l$ @4 h2 i! Q; Z7 o+ \, ~+ K2 n. P
可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙
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$ R8 T/ x2 b+ ]; r. S' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( s& K o8 q( l) c( ^/ W5.39.217.771.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。5.39.217.777 H |/ V: H! h; p; V2 G% V
8 j5 Q7 s* L6 t3 N+ @7 k/ C0 n ^2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。
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2 P8 i- d' Q$ S6 M4 F# A. I, V" y公仔箱論壇3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。: s- M6 b e0 q* C! T
, F* g# Q2 q9 h+ ^ l# V, k [! Otvb now,tvbnow,bttvb4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。
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5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。
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混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。
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發表於 2011-5-23 06:23 AM
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發表於 2011-5-23 06:29 AM
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