材料 5.39.217.771 w3 c$ X3 g* _0 P' s
士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條* D8 ^. Q. ?8 Q, D" z
3 R- b0 d2 |" b( n: c% ]+ h朱古力漿
4 d' L- r5 z2 v' N" S3 J% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙
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, j; a, u. Q& |4 M0 G, u( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ u: h6 o& H& jtvb now,tvbnow,bttvb做法
* X/ _. U2 D7 \9 E* E1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。
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2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。tvb now,tvbnow,bttvb. |4 A/ ^- g# K) |( H2 ]: {
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3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。
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1 Z4 C9 _0 I+ s* M8 e, n0 f+ E5.39.217.774.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。
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5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。
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貼士
9 Y4 A" b ?' i1 a$ P混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。
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發表於 2011-5-23 06:23 AM
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發表於 2011-5-23 06:29 AM
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