[中式食譜] 五夫醉鸡

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原料：
0 L9 k. R- @6 o2 _0 ^4 a; D& B. f　嫩肥鸡一只（重约750克），精盐10克。 黄酒500克、姜片5克、葱段8克。 , H1 T" a3 f0 F5 M, Y$ m/ o
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做法：
* w( Q1 C# C) a' q. X' x4 e公仔箱論壇　将鸡宰杀，去内脏洗净。取炒锅置火上，烧沸水入鸡氽过，然后取净水烧沸，放入鸡，加葱段、姜片煮至熟，取出鸡，在鸡身内外抹上一层盐，然后斩成块，码入小缸中，倒上黄酒，需淹没鸡块，密封腌2天即成。  
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特色：; O9 N$ f3 ^) e! r
色泽微黄，肉质鲜嫩，醇香四溢。