[中式食譜] 五夫醉鸡

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原料：
$ G, F" a, v5 y　嫩肥鸡一只（重约750克），精盐10克。 黄酒500克、姜片5克、葱段8克。
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　将鸡宰杀，去内脏洗净。取炒锅置火上，烧沸水入鸡氽过，然后取净水烧沸，放入鸡，加葱段、姜片煮至熟，取出鸡，在鸡身内外抹上一层盐，然后斩成块，码入小缸中，倒上黄酒，需淹没鸡块，密封腌2天即成。  6 ?1 `/ k; c9 M$ _. I& k) E
公仔箱論壇2 d1 m5 x0 `, ^4 H& W# V
特色：8 d! S, ]. a, l& d
色泽微黄，肉质鲜嫩，醇香四溢。