材料:
& x# Q S, |' N4 w; M" l: f/ qtvb now,tvbnow,bttvb牛腱 … 2～3公斤 0 B( V3 W. a+ U& p& g2 v) e! W
滷包1份
! B, F* @# \3 I& I0 U* n公仔箱論壇酒 … 3大匙
+ |3 I5 m6 D5 V7 [$ A5.39.217.77一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）公仔箱論壇9 w# d6 g3 E% J" u9 _# a9 P: `
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
& G, B4 O) c' ], _1 V一顆 洋蔥（剝外皮不切）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]6 `2 Q: M( z! ~' S4 D# ]
一根 蒜（切成1/4的常條狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h! ]6 p* S. k* @$ q4 \; |
四片 薑
& b$ q7 K1 k% V' Q8 M老薑 … 300公克
/ r* v' i& ? u. z K) `6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 … 40公克
' d+ g/ X9 u1 f& J. d. e" `, X辣豆瓣醬 … 1飯碗
0 {% C9 t2 N) o8 h$ Z" l9 ~5.39.217.77紅辣油 … 1/2飯碗 : D" c% E# L4 F
鹽 … 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& A5 g9 M' ~+ I" W: t! I
高湯 … 6飯碗 5 U$ b* h5 S3 U: {
麵條 … 75公克tvb now,tvbnow,bttvb* L% u6 Y, T$ ?2 m u
- D- m, @/ `4 {% t, g! M
調味料:5.39.217.77# o0 V0 K$ U1 S! G
A 料:1 r4 b# m" V- S! `
砂糖 … 2大匙
5 M7 y3 O8 B4 O# B: M/ i沙拉油 … 3大匙
! i" s" Y) v; T- T( D/ B( A" vB 料:
+ K! K+ C1 K2 `; Y7 u9 k鹽 … 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 v# m6 O9 }' H7 g# h! K4 D- {
味精 … 1/2小匙
+ {* h0 F" k% ^7 M% @* {醬油 … 1大匙
" E3 E; t: V4 F7 q& c/ ~' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 … 少許tvb now,tvbnow,bttvb0 _2 E' }* D7 n" }
2 ~# a; e* A4 A做法:
" `5 S4 f! C( i) [. o1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。- K5 w, ?/ g& Y, ^! V
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G3 I1 b" B* {; |
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J; s9 q8 i4 d+ X
4.B料拌勻放入碗中，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w5 G$ }1 P1 t& ]
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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