材料:
3 i) P. u& O; r0 V8 E Q牛腱 … 2～3公斤
& s7 K! A A2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷包1份
k: O9 ~; ^! ]- ~' D5.39.217.77酒 … 3大匙 3 b4 E7 f+ K; X) ]
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）2 h2 H5 V: y7 g) ]6 {8 c! N' P
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）% f2 x: S, t1 v- @9 z! n6 a, }
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
( G: ~0 q4 y1 n8 r6 ~5 r一根 蒜（切成1/4的常條狀）
6 W5 }4 U9 I3 w9 W) I+ z" P公仔箱論壇四片 薑4 Z5 x8 R2 ^( x" w; o/ ]
老薑 … 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb- J% c5 d9 c, ` W6 Z0 p, p* I
蒜 … 40公克 公仔箱論壇5 V9 U$ ]! T- A! B, a( |9 x5 F
辣豆瓣醬 … 1飯碗
) C, M& q2 E0 s9 n- s5 Mtvb now,tvbnow,bttvb紅辣油 … 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb7 `" \) \5 [$ w4 ?4 s& ?- O
鹽 … 1大匙
7 {8 C6 r9 C% X) Rtvb now,tvbnow,bttvb高湯 … 6飯碗 0 Y! |; q' p0 o, D
麵條 … 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V# q9 E7 @8 S; k/ y+ ]& i; [
: S$ n. R$ }( o! S5 itvb now,tvbnow,bttvb調味料:1 U( x; Q* m# I; r6 D
A 料:
6 D# S& a2 N, b6 v2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 … 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ` R6 E4 ]! K7 ^2 V: f4 y% \5 z. \
沙拉油 … 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J/ x; Z D( I( K
B 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H* v6 S f1 Q, h, q: P5 z
鹽 … 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m) K2 j7 c1 P( W4 b# d8 i1 f' p
味精 … 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p$ _9 T6 k/ V
醬油 … 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u& ^( y: K; t
蔥花 … 少許
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]3 H1 _: N$ d# o/ ^0 k! o
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |' H" H) z! G
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。5.39.217.774 }1 x* R3 r& U( g6 X2 K, L
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。$ @4 c( p) J7 t0 q. z/ e. L
4.B料拌勻放入碗中，備用。公仔箱論壇9 t6 l/ T, U A' Z
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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