材料:
$ [. \1 C! l, Z+ j! I牛腱 … 2～3公斤 " m& T) @. Q6 z
滷包1份5.39.217.77' x0 b5 V- g! @9 q8 f2 U+ r$ }
酒 … 3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ x1 H) P d: x9 x6 W4 l
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
; N1 ?% D' ?. Z' ~' w& h* J% B0 H5.39.217.77二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
, `$ U8 K2 ^. ~- L! y8 I ?5.39.217.77一顆 洋蔥（剝外皮不切）
7 O1 ^7 l$ W0 N# G一根 蒜（切成1/4的常條狀）* `9 C) R1 ^! N# h3 U* ^
四片 薑" ]7 O1 ` I2 R6 S+ r6 E9 R
老薑 … 300公克 公仔箱論壇) s" O5 k3 y/ [" a) e. A7 n
蒜 … 40公克 公仔箱論壇2 ?( {9 a$ ?% w' b) R8 E
辣豆瓣醬 … 1飯碗
; e# [ d. U/ v3 B! U3 Z4 Stvb now,tvbnow,bttvb紅辣油 … 1/2飯碗
& D6 q1 Z+ t7 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽 … 1大匙
. D+ n4 y& W3 p9 {. ?4 F& f6 v/ k公仔箱論壇高湯 … 6飯碗 ) }) G R' M6 v, Z$ l
麵條 … 75公克* u9 Y, `! j" i/ L# b2 S/ D7 Q
5.39.217.77+ w D8 a2 d9 S( p: C
調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]) h6 c7 Z( \' g$ S
A 料:
! Q, p& @, l8 R5.39.217.77砂糖 … 2大匙; j" z' L" J2 t' Q: u0 [& H* Z: X
沙拉油 … 3大匙
6 \% ] k& C K* J$ u( _公仔箱論壇B 料:
4 C* W0 L# M3 _) f, g' e鹽 … 1小匙
6 i; i( i" [6 ^; I! q M9 t/ V6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 … 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y2 u0 a. i' m, d' o& V6 o' r$ v) B
醬油 … 1大匙
6 v) C0 t7 E' }9 |% O- V6 [tvb now,tvbnow,bttvb蔥花 … 少許
- J2 @: u8 j1 Q- {$ K) T5.39.217.774 w/ A+ p1 B+ f7 [6 c
做法:
! h! r3 l# Z) _9 s! q+ I2 r% ?公仔箱論壇1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
8 u7 l5 T# d" ~5.39.217.772.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。5.39.217.77% X% }6 ~3 Y9 O! @
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。 q! J: Y) a- I ~/ n/ ?0 d
4.B料拌勻放入碗中，備用。
# m% R, e7 B. G公仔箱論壇5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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