材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j3 t4 G+ K/ x& m5 x: P
牛腱 … 2～3公斤 1 K! \% T; F `3 o* s
滷包1份
3 m4 P& `# z9 g6 r+ A$ Etvb now,tvbnow,bttvb酒 … 3大匙 5.39.217.776 K7 T' V7 H) g' e; @
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
. x( m( F* V5 Z, Y( n9 Q4 g公仔箱論壇二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {6 g$ C: B) a; m7 b0 y
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
$ e) x8 j5 i- u( j4 F" O( K: O! V一根 蒜（切成1/4的常條狀）
, Y# A- z$ m4 l. h' I7 ]6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四片 薑
, K, L, K8 {+ t) U R5.39.217.77老薑 … 300公克 5.39.217.77* |4 }2 e( c) y1 H; M7 q
蒜 … 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb( Z k) f2 k( @2 _
辣豆瓣醬 … 1飯碗
; [2 @: b7 R' A0 X1 {1 I5.39.217.77紅辣油 … 1/2飯碗
) d2 G2 H7 l. M2 E7 }2 P5 O' ]7 r鹽 … 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& [8 U7 ]$ W M4 t7 i8 L6 v3 E
高湯 … 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c$ h, o2 @8 F" g
麵條 … 75公克
; T9 ^, F9 x& p公仔箱論壇5.39.217.776 s0 @0 P6 L- ~; u! e
調味料:
, T1 w5 K! ]/ t4 R# I* [: ZA 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i" b! P6 i; b3 S! Y- Q+ a# R7 A
砂糖 … 2大匙5.39.217.77- i- z5 w2 }+ c5 B" C
沙拉油 … 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 Q5 s$ Q. d9 U: H* c
B 料:, l9 O3 a/ ]2 d5 b
鹽 … 1小匙
j( y7 V9 R8 E! |. u0 K! n味精 … 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb% ~! I- v4 k( L+ p! z; f& _; `
醬油 … 1大匙5.39.217.772 C. Y8 k& [: ], C3 Q; B
蔥花 … 少許$ \6 a& b! R7 y6 s
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做法:
1 e! k4 E H- w; w# ?+ Y7 A% z5.39.217.771.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
/ P, i# c) p, c5.39.217.772.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
; t& b5 V3 w4 [3 `# O3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。tvb now,tvbnow,bttvb) y# w0 B1 W" a; G1 n4 ^) R% e2 A8 z
4.B料拌勻放入碗中，備用。
4 f1 ~" g& P: h; Z$ X% l5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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