材料:tvb now,tvbnow,bttvb6 P/ [0 V: X0 H6 b1 z0 B. T
牛腱 … 2～3公斤 tvb now,tvbnow,bttvb7 C0 o- k2 i. {8 s( B- ~1 O3 a/ a
滷包1份
, p: L1 _# _9 [7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 … 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z/ E: a4 F5 A9 R
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）& x3 i5 R4 s+ Y
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
0 X# i6 O, T6 b" m; Y0 Ttvb now,tvbnow,bttvb一顆 洋蔥（剝外皮不切）
. `% c+ _. H0 Ttvb now,tvbnow,bttvb一根 蒜（切成1/4的常條狀）, f. H% v+ n5 Z' Q/ t8 @' o! f' I! Y
四片 薑8 F# I9 [1 ~! L* {4 S5 [
老薑 … 300公克
% D( o/ z4 G& o$ z; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 … 40公克
; o) Z& }+ b8 Y6 y公仔箱論壇辣豆瓣醬 … 1飯碗 ; v# d! E+ F" {" {- O4 N% K
紅辣油 … 1/2飯碗
3 Q) j; k9 P7 p# i4 u鹽 … 1大匙 * L7 w4 `. D$ U& U
高湯 … 6飯碗
! O/ ^1 h0 }. \$ p( W* y麵條 … 75公克公仔箱論壇/ o. G8 W/ [1 e3 h5 a
" F, ~! @, ?8 X$ y) f! c7 L9 {5.39.217.77調味料:
! x6 n3 E# O2 z+ G' ^; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料:tvb now,tvbnow,bttvb' k8 X# R( H. X) Q1 A' E& @7 T" K
砂糖 … 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l" g' P* W1 @* c3 U1 a
沙拉油 … 3大匙
4 R/ X. J! \: x$ r a9 h- N- LB 料:
; E8 i ~2 y4 R9 M+ k6 K; Z+ v鹽 … 1小匙
( j5 _) s" i- R A" P% e7 i; t7 f味精 … 1/2小匙
& Q& ~* p. K! d: d, f$ N o醬油 … 1大匙
c2 f$ J- u9 G6 _' a# p3 y5 t蔥花 … 少許tvb now,tvbnow,bttvb+ N; Q s, U1 I w
5.39.217.77( w& }8 |. g7 H" S) @
做法:公仔箱論壇, W' s1 {* b' P& r8 |
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。, g) S% Y6 m" x; u* B( G5 X
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
+ X- W2 O3 `; D9 M- E; h! c2 jtvb now,tvbnow,bttvb3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
- {4 x1 h2 c* x' g; v5.39.217.774.B料拌勻放入碗中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( P. W; R: \5 a" q
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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