材料:5.39.217.776 Q- a$ P% |% h' h, z
牛腱 … 2～3公斤
* _: D3 b4 I5 y5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷包1份tvb now,tvbnow,bttvb- r+ W; v0 k6 F
酒 … 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z# `3 [# @0 P9 u4 y, n+ y& t( j
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）5.39.217.77% r& a6 f/ d5 F$ J' W
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
# Z8 }' m! R" E8 n7 y- e A5 ]公仔箱論壇一顆 洋蔥（剝外皮不切）
* G) e) Z8 H% E5 X: T' t, w8 A4 t5 d一根 蒜（切成1/4的常條狀）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q4 a+ {) e8 l/ S9 m( ], t+ @
四片 薑# l, u* @) k1 Q+ q5 f
老薑 … 300公克
' `, f, S: x) }7 B1 z7 I5.39.217.77蒜 … 40公克
; c a0 v$ W+ ^) O1 f/ h0 ]( `公仔箱論壇辣豆瓣醬 … 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x# c: y$ l! s4 M
紅辣油 … 1/2飯碗 4 U4 _- O4 V+ i1 ?! m) V- E
鹽 … 1大匙
; ^% v3 K0 V! t! S+ @6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 … 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb w6 [$ H" K% ~8 J6 H
麵條 … 75公克
' ?3 f5 @) k& d( \+ ?4 c8 F公仔箱論壇4 v7 D/ I1 }, E m1 _" _+ _5 X' t7 ?7 K
調味料:
6 U8 T6 g# z8 @7 |1 C5 f* F% P# }6 V5.39.217.77A 料:
1 `3 D0 k, ? c$ D! G! Z+ ^* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 … 2大匙0 w: {- ?: e w( K/ A
沙拉油 … 3大匙
! g4 B0 ^( g c公仔箱論壇B 料:2 ?* a; \$ u$ b9 A; {
鹽 … 1小匙
3 c& y" a; v0 x' _9 { [; Z" e8 x公仔箱論壇味精 … 1/2小匙
( F d0 D6 g& q' M: B: T醬油 … 1大匙
& G+ O6 e. _3 T" R5 C蔥花 … 少許公仔箱論壇& `$ t$ s1 i. [9 ]
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做法:
, ~& {, ?4 ?1 N1 G0 _/ [8 b# V1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。5.39.217.777 C3 h3 [1 Z; b1 h6 x2 P
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
) n+ P& K. S1 L) }# a2 u2 I: r Stvb now,tvbnow,bttvb3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 D/ D) G) t7 Z& @5 q3 p6 p
4.B料拌勻放入碗中，備用。
* A* b K5 }4 x- a5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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