材料:5.39.217.77' T- T1 b/ S3 O5 j& T7 [9 O
牛腱 … 2～3公斤
0 t& |: Z# I) B* L滷包1份$ w7 Y' [) i" U3 o# u0 L4 e
酒 … 3大匙
; m3 B t1 f7 v! h" K1 j公仔箱論壇一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
& X: w' R( v9 Ntvb now,tvbnow,bttvb二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）公仔箱論壇% Z$ Z% J2 J: e4 H$ S4 G+ F1 R- s
一顆 洋蔥（剝外皮不切）% B) n6 w" F+ ]- `, K. L* T6 B! N
一根 蒜（切成1/4的常條狀）公仔箱論壇3 y' ]4 z, A7 y
四片 薑公仔箱論壇, D+ w7 A% X7 ^8 W1 q8 b
老薑 … 300公克
/ A7 G( j; s* _) Y& v8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 … 40公克 5.39.217.77- F1 b! \. V% E: x+ k4 H# p
辣豆瓣醬 … 1飯碗 $ G' w4 r7 O, v
紅辣油 … 1/2飯碗
( F5 B2 i1 |: w: D; ]公仔箱論壇鹽 … 1大匙 # V2 @ [+ B a9 S n
高湯 … 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb: T+ h$ A1 [7 M& Z# G
麵條 … 75公克tvb now,tvbnow,bttvb9 U2 D. F" W- {/ e" `4 q- s7 J
/ U5 E2 I! z0 L( s調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z/ }' [: U' l! a3 s8 H1 G
A 料:公仔箱論壇9 d x1 d; Y; a3 E
砂糖 … 2大匙
! w( {. ]+ P! o& f) }& ^1 E2 l5 ?公仔箱論壇沙拉油 … 3大匙
3 o/ e" _: ^+ v* `9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料:公仔箱論壇: ^" i* l8 o+ C" \6 L {4 m8 l/ R
鹽 … 1小匙
8 t2 t( e+ j1 c* \- Q2 S5 M0 S5.39.217.77味精 … 1/2小匙公仔箱論壇7 {4 ^: z: m4 l. Y! n8 g( }- F
醬油 … 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U* L7 V2 x+ ?0 A, m8 j& N
蔥花 … 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R; Q7 L! K( t. V
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做法:5.39.217.77, |% j, {% w+ j( F
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
& X8 p- S' ^0 r$ O; [* W( A: V9 ^: C2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。公仔箱論壇) E5 p( Q* F& a/ N! h
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
" R* h0 K. f7 U- ?, F, g# ~, h/ Wtvb now,tvbnow,bttvb4.B料拌勻放入碗中，備用。
9 P; N3 S! `. t5.39.217.775.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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