材料:1 g% x2 y- v S. @
牛腱 … 2～3公斤
0 j3 U- D) t# h8 v1 }滷包1份
" n% R* [& J# m3 s5.39.217.77酒 … 3大匙
5 _" }6 v) M0 g6 {. \0 h( U5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
; u0 p- ]. A. n0 Z& ?tvb now,tvbnow,bttvb二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
$ q( H# G4 x1 A) a& `一顆 洋蔥（剝外皮不切）
1 }/ z! k3 r- l一根 蒜（切成1/4的常條狀）公仔箱論壇: S% P( M) ^$ C) U7 j o
四片 薑" k/ P! l+ m- O. P; [
老薑 … 300公克 5.39.217.77( m2 k0 ]3 j/ y% C2 O; P3 Y1 W
蒜 … 40公克
* ^/ L4 p) i8 t% E# X" B1 T! |4 z% o辣豆瓣醬 … 1飯碗
6 }3 x/ Y! [2 K" |2 d7 S0 X# d紅辣油 … 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {6 ^1 n. v7 j* W0 J
鹽 … 1大匙 ; Y5 t6 ?# j$ i4 I& u. P% d% `
高湯 … 6飯碗
% `/ C5 d* P7 H* a$ z6 [% ]0 X麵條 … 75公克
$ s7 k3 r y" _ U公仔箱論壇
+ F/ z' {( O( Z" q0 |! G! I; Y) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
/ {5 Y2 s8 d; z1 q: Z. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料:
" |4 e9 ?( n- V' v5.39.217.77砂糖 … 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G; O+ k4 k% b+ M7 f0 ]
沙拉油 … 3大匙
& W! L0 Y: k/ ]' ~! A! \B 料:
' w( {" G, I- H! Y! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 … 1小匙
8 x9 D3 T* N# h: Z; C R% V( Otvb now,tvbnow,bttvb味精 … 1/2小匙
# }8 w, ~/ o7 v2 o; z/ X+ ptvb now,tvbnow,bttvb醬油 … 1大匙5.39.217.771 u# ^9 b; \& G; z* i$ [
蔥花 … 少許7 n9 S7 c- M7 j
, ?# G0 W7 V: |% h) J8 d做法:- `; S& |5 k( T) | ]2 O& d8 p- ?
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
6 n8 [, r& c. k+ Q& H, i6 s2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m# Z2 f; C) D% f/ U4 |5 i
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
5 ]/ x* g0 Y7 w( itvb now,tvbnow,bttvb4.B料拌勻放入碗中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* U9 c* E, w' W
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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