材料:tvb now,tvbnow,bttvb5 ?% g: j1 X4 @5 p. _! i$ N' D
牛腱 … 2～3公斤 2 S0 R, n$ ?1 e" S% B0 v5 h
滷包1份
: i5 {: m: ?& B1 O5 u酒 … 3大匙
2 p) b3 T8 O& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
, F. Y+ }1 V& v E5.39.217.77二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
3 m3 z3 M4 _% o2 n" V- K7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一顆 洋蔥（剝外皮不切）5.39.217.77) b9 {8 n k8 `
一根 蒜（切成1/4的常條狀）公仔箱論壇5 i" i4 d4 L7 A" ^
四片 薑
/ X, |; i8 j5 `+ o$ s2 U老薑 … 300公克
, U# N0 N, {* x蒜 … 40公克 公仔箱論壇2 p# |9 n* F. X
辣豆瓣醬 … 1飯碗 7 t5 f! T; N8 |, u. n+ R5 ~. N
紅辣油 … 1/2飯碗
, {5 _5 k5 M# Z+ u鹽 … 1大匙
- l' V, u1 \, g& O高湯 … 6飯碗
1 f$ ?, L0 t% @% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵條 … 75公克
- t8 }" N2 o, V0 h6 }- a4 F# ?( j) T5.39.217.77$ E4 b5 I5 Y% ^4 C/ n6 S) k
調味料:
2 ~$ Q4 \1 g; ^7 {9 d: X公仔箱論壇A 料:tvb now,tvbnow,bttvb0 c) C7 K& ~' g
砂糖 … 2大匙2 I- S: L$ E$ Y+ _& e6 X! K3 M
沙拉油 … 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ~& M$ n7 g& |; {
B 料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X8 Z2 o" O0 c1 F, M0 }3 a
鹽 … 1小匙
& j- A0 w, g r7 l: utvb now,tvbnow,bttvb味精 … 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K: o% b; `- U+ Y8 i+ }
醬油 … 1大匙
& E2 S7 H2 U8 `/ b2 B" r# Q( ctvb now,tvbnow,bttvb蔥花 … 少許
, s; X0 o2 \, P1 P8 o公仔箱論壇2 o; x/ u# w3 f
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z0 ?/ W4 j5 W* v9 M4 y
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w! @4 R' X0 @( I) F
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
' a& s5 ~: a& N5.39.217.773.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。8 |" n8 J- U/ l/ a, K! ^
4.B料拌勻放入碗中，備用。
2 I, Q/ f9 v* Y& A( i: n; n4 O5.39.217.775.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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