材料:
* N% Q& B& N, A5 K7 P1 y2 p* m: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱 … 2～3公斤
0 n c- n6 h3 {$ F) M滷包1份
. U0 _0 N) b+ w0 h2 J5 r& V4 e5.39.217.77酒 … 3大匙 公仔箱論壇; T$ x; Y. o& W1 f
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
. f3 v8 @/ y- ?3 Ftvb now,tvbnow,bttvb二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
2 @3 w: {2 I. W2 _& l2 \# S! Y/ j一顆 洋蔥（剝外皮不切）
. a7 X! y8 M8 W& |6 u8 D3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一根 蒜（切成1/4的常條狀）
0 |% U. b0 Z. `+ H7 T- ?6 xtvb now,tvbnow,bttvb四片 薑
+ G: H2 W5 v& k; W( ~tvb now,tvbnow,bttvb老薑 … 300公克
& f ^/ Y, j; h8 {) l( G7 ~: Btvb now,tvbnow,bttvb蒜 … 40公克 公仔箱論壇- }+ o4 G! e: A
辣豆瓣醬 … 1飯碗 / F( x" x" ~' a' ^6 }5 F1 M
紅辣油 … 1/2飯碗
" ]+ s3 i2 q5 b: R6 D+ L/ T0 G* @公仔箱論壇鹽 … 1大匙 / v. x& c/ M* n0 D$ F" g
高湯 … 6飯碗
1 V$ o9 d6 j X% a$ {& @6 [8 |麵條 … 75公克
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/ f x2 Q4 @. ^ c# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:7 U" J$ W! q5 f1 C' p" t# r. Y
A 料:
! m. a* q c, ?2 g2 s+ ~- t( F砂糖 … 2大匙
3 Q7 L1 U; c0 o( s: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 … 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 n& k$ I4 j' N
B 料:
$ y' J/ C: T5 u H c/ M6 l鹽 … 1小匙5.39.217.77+ |. y. [! ~# K) X% W% ^" u& w
味精 … 1/2小匙
) A( I& O$ K; E W+ A5.39.217.77醬油 … 1大匙
! b2 H5 Q4 k! W公仔箱論壇蔥花 … 少許
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6 o4 H6 x' j1 c5.39.217.77做法:5.39.217.77: t' Y# B/ }4 G9 K, _( r
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb( s3 t# g3 h! l4 S8 S
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
5 v+ N" f" p5 @8 Z1 A% C+ f3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。公仔箱論壇1 u4 [" u8 M' G' w1 k- p% H
4.B料拌勻放入碗中，備用。
& Z' E% U& U1 Y; _tvb now,tvbnow,bttvb5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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