材料:
8 Q0 U% H/ S2 H4 m7 H3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱 … 2～3公斤 7 K! F2 C7 E8 l: l- a8 O
滷包1份公仔箱論壇& \6 Y8 u/ H l; v8 q9 F
酒 … 3大匙
, K( g* X; \" R( I* T9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）* ]" R5 n& [4 \8 N4 ?; d6 v4 ?9 K- @, l
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）7 k0 n. ^6 `, J) H/ j8 D8 S
一顆 洋蔥（剝外皮不切）5.39.217.77 s' W+ b: e9 V2 t' s8 P
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
7 j* j9 G4 J5 ^tvb now,tvbnow,bttvb四片 薑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k9 B+ D1 Z8 M, D: x
老薑 … 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb K$ N/ P0 C8 U9 |$ s' v4 k
蒜 … 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 S, P1 d) \4 Z/ u" b
辣豆瓣醬 … 1飯碗 # r8 c( _& L1 ^! u4 o" j; ]
紅辣油 … 1/2飯碗
/ ]+ H) I) d* s! P' o. mtvb now,tvbnow,bttvb鹽 … 1大匙
) x$ j0 E. r5 ?( Z4 l公仔箱論壇高湯 … 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb9 G& x+ u% `+ Y2 O+ c
麵條 … 75公克
/ j9 B" `3 T% F% S& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 ^ H6 I+ {; r; X- G
調味料:
. `- G1 z2 O4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料:公仔箱論壇7 C3 x7 x! x, |( Y2 ^
砂糖 … 2大匙
* W8 k0 v! {5 x e+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 … 3大匙
, [1 E" _# X- `% k: M8 |0 i; o# n1 |tvb now,tvbnow,bttvbB 料:
8 b$ F9 I/ Z& w+ ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 … 1小匙
* r& R; o* |' u/ V' ~5 G) y# f+ j味精 … 1/2小匙4 r& U/ T1 V n5 U
醬油 … 1大匙公仔箱論壇' E* N: ^' i, Q) h: {
蔥花 … 少許
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n4 r- ^( c7 d2 ]2 T# X1 j做法:
7 {3 r# f% X* r* T1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
7 [' i$ S0 J+ \/ H4 T2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
# x. m+ p+ b8 k( L3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z- s* d% |& v$ \" @
4.B料拌勻放入碗中，備用。
. t9 {6 l5 P- A! X5 K9 L0 S+ x公仔箱論壇5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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