材料:公仔箱論壇: Q A7 z( @: x6 O5 u% p0 c% J
牛腱 … 2～3公斤
. ?! S: n1 `" e6 o滷包1份
) h( N* A& ]: Y/ i+ R5.39.217.77酒 … 3大匙
" ?, V+ S2 r: A+ R一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
; l/ L. d8 y. f2 u3 N! B- Ptvb now,tvbnow,bttvb二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
+ ~" ?% J# ]9 A一顆 洋蔥（剝外皮不切）公仔箱論壇: ^" M: F8 f9 P; U1 \% R
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
6 ~* W3 D, ]& M3 D% stvb now,tvbnow,bttvb四片 薑
* K- H* H5 B6 [) t老薑 … 300公克
j" G8 B& m/ d( w蒜 … 40公克 % F0 @- N( b# z" _( l0 p% o9 j5 {' P. o }
辣豆瓣醬 … 1飯碗
# J' {8 F+ Q2 s公仔箱論壇紅辣油 … 1/2飯碗
2 j' {% d, P: Q" W鹽 … 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d0 b1 { K; \9 n' \0 v7 m- r
高湯 … 6飯碗 - Q/ g4 G& R# s1 n: e. [! l- ^7 @4 Q
麵條 … 75公克
. q& N; c3 k5 j/ otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& C, A* ~3 ^9 R# Z5 A
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb4 z/ i4 v/ n) W. N9 u
A 料:
' W6 l# h1 R& B. x- P8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 … 2大匙
: l9 M% k& H6 S% _/ `# ~3 w; v+ ~沙拉油 … 3大匙公仔箱論壇2 c& |4 ?7 `4 I' e( k
B 料:+ t9 h8 b: t, Q1 y2 r% M
鹽 … 1小匙
; U' a. t: E f# }: ftvb now,tvbnow,bttvb味精 … 1/2小匙" w& S: |) ~+ U0 Q
醬油 … 1大匙
! c% k( o: W9 x6 K公仔箱論壇蔥花 … 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g9 j8 |/ d- @( M# |
, ]: i; K U; M* r! O: p5 I. qtvb now,tvbnow,bttvb做法:0 m5 T/ I5 Q% ?$ K3 n* u& r; F
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。5.39.217.776 X% s& o9 `1 }% ~1 y
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
8 V5 c' I7 k7 d! A5 p$ d" l3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
2 {9 Y& c; C2 g" R2 v. {8 L0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.B料拌勻放入碗中，備用。
+ @) N7 G/ j0 M# |% `9 \1 ptvb now,tvbnow,bttvb5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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