材料:
& s0 t a% c( X% Ktvb now,tvbnow,bttvb牛腱 … 2～3公斤
; G- e+ K- L+ u. Z公仔箱論壇滷包1份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?1 M0 P- E& I" a$ p8 J) s
酒 … 3大匙 公仔箱論壇% q# T7 u5 m% Y" W
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
4 O/ G* Z3 l# A# v: u- q% h D二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
; ]2 G0 ?" x+ L% N一顆 洋蔥（剝外皮不切）5.39.217.77' g* H2 o* ^- G1 M2 Y
一根 蒜（切成1/4的常條狀）tvb now,tvbnow,bttvb2 U, L+ g7 d$ B7 O/ X; A2 ?
四片 薑
( J# Q, v; w6 o+ H* F" B7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老薑 … 300公克 5.39.217.773 F1 @) \* g% s7 t1 W$ ~
蒜 … 40公克 ; j1 u2 W+ m) I0 e
辣豆瓣醬 … 1飯碗
8 j- J' {; L* g# B# dtvb now,tvbnow,bttvb紅辣油 … 1/2飯碗
9 r; a) O* |' i' k! g2 O鹽 … 1大匙 5.39.217.773 h2 [$ X K. L1 u5 @$ d1 d7 l
高湯 … 6飯碗 公仔箱論壇+ c7 q( c* Z* N9 e; }' }
麵條 … 75公克5.39.217.778 G v& m( m% S( X- P% p
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調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b4 a, L2 p. n
A 料:5.39.217.77/ U' o& |/ ?& N4 O* P- q
砂糖 … 2大匙
" e8 k0 H% {. Y6 R8 p2 {4 y5.39.217.77沙拉油 … 3大匙
/ |9 Z' Q& @1 b! r$ q/ s/ _$ ?: Ltvb now,tvbnow,bttvbB 料:
1 \- d% d, l5 n公仔箱論壇鹽 … 1小匙
, a' j2 z+ f/ @ [1 q公仔箱論壇味精 … 1/2小匙
; X. N0 E8 ~) d& @6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 … 1大匙
5 E1 j! E0 s6 C v( T公仔箱論壇蔥花 … 少許
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做法:
% N8 m1 W$ j3 e5 g. S1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。5.39.217.77# z5 O2 ^9 L0 T3 `9 b
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。公仔箱論壇. }- E+ `& U# n; |
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。5.39.217.77% S5 ]4 y; g w* C0 J& m# J3 S
4.B料拌勻放入碗中，備用。5.39.217.771 a- \; Q1 f/ C7 r
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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