[西式食譜] 香蔥奶油雞腿

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材料:
2 n3 ~) @) K, `7 c4 l/ u# @公仔箱論壇雞腿四支、tvb now,tvbnow,bttvb9 \! e, _5 G! D8 G1 G" R2 M
大番茄三個、tvb now,tvbnow,bttvb1 N( p% z% k$ |% o8 D  L
蔥白四根、
! ^* L1 D, {; T' s+ P! qtvb now,tvbnow,bttvb芹菜莖兩根、0 M- o; ]1 a2 G  @( V" Z1 ~6 I
奶油二十公克、
1 I7 ^6 ], ]( m( m+ J5 N8 j5.39.217.77沙拉油兩湯匙、
( d+ l' q+ \8 c4 ^5.39.217.77鮮奶油八湯匙、
1 c& {9 p. D0 W: A/ C2 {5 m" Gtvb now,tvbnow,bttvb巴西裏末少許、
6 _5 r+ [: p% ^# J* e: u鹽、胡椒粉各適量、公仔箱論壇/ }) o% F$ T6 j7 W% X# V2 C
正方形錫箔紙八張。
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* k0 r' R) N; e6 I! @- I5.39.217.77作法:* M& ?. G' }% ^6 {+ s
1.番茄去皮，去籽，切成細絲。
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2.將蔥白、芹菜莖洗淨，切成五公分長之細絲，在平底鍋中放入奶油，待奶油融化後，放入蔥白、芹菜莖稍微拌炒，蓋上鍋蓋以小火煮十分鐘。 ( o* r. c7 E# ?" a
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3.雞腿去骨，撒上鹽、放入熱油鍋中，煎至金黃色。
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4.在一張錫箔紙上擺入番茄絲、芹菜絲、蔥白絲、巴西裏末，再放入一支雞腿，淋上兩湯匙鮮奶油，撒上適量鹽、胡椒粉，再以一張錫箔紙蓋好，將上下兩張錫箔紙的四邊摺起來。依此方式將所有雞腿包裹好，放入已預熱至攝氏兩百一十度的烤箱中烤四十分鍾。 tvb now,tvbnow,bttvb4 r. s& H& Z+ |" r

1 ~. V. w9 d$ L! A7 D5.食用前撒上少許巴西裏末。tvb now,tvbnow,bttvb; S- g' Q+ x  h& K) |  L' w
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Note:
& |& @. D% I1 l" Itvb now,tvbnow,bttvb吃得到肉也吃得到蔬菜，烤汁還可以拿來拌麵
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: b: ^) X& z& k* z正方形錫箔紙大小約為三十平方公分，食用時，可以在錫箔紙上用刀以十字形劃開，然後將錫箔紙往外翻開，再放在餐盤上，就不會弄髒餐盤，也省了洗盤子的手續。 5.39.217.77) c# H" |$ \8 s2 R5 M! N3 m

1 _, j# C4 O# _/ \; `$ {& o& b公仔箱論壇番茄去皮法：將番茄挖去蒂頭，放入滾水中煮一分鐘，撈出浸泡冷水使其冷卻，即可輕易撕去外皮。