鱼丝面是最近流行的一款具有浓郁家乡风味的小吃。它是选用一斤左右的鲜活鲮鱼起肉， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]( D$ L1 d+ S5 E$ {: C" _
7 s3 C& K' V2 ^: X, P3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用手工刮出鱼蓉摔打起胶，然后将鱼蓉装入袋子里挤出细长的面条状，制作中不加任何辅 tvb now,tvbnow,bttvb+ U" B; Y( E& q/ X0 k0 {9 C* g
; @; n, f# w, y5.39.217.77料，是完全的纯鱼肉，灼熟后配以由鱼骨熬成的上汤，口感非常鲜美爽滑！
' h8 h9 ~! P/ [6 U! \tvb now,tvbnow,bttvb
9 ^; E! V4 ?% Q" V/ A& H3 p/ w5.39.217.77一条一斤左右的鲮鱼只能够做一碗鱼丝面，加上纯手工制作，所以在饭店要吃上一碗美味
; I) d1 y+ {3 K1 r4 O公仔箱論壇公仔箱論壇% H7 ~7 m: C% x( T6 P# B' P. Q
的鱼丝面也不便宜。周末看了一个美食节目，里面简单介绍了鱼丝面的制作工序，所以今 公仔箱論壇, _& ^% D$ ?- `1 o8 x
6 l! ?# l8 o* q0 K! Q$ {tvb now,tvbnow,bttvb天自己亲身体验了一次，很成功但很辛苦，尤其是刮鱼蓉那一步，真是少点耐心都不行。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W z0 y1 A( x' K1 j- d5 c
" u4 @$ G4 F& h$ ^% n! B& G' ~1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大家有兴趣也来试试做，不过要挑心情好的时候才好哦！ 公仔箱論壇$ w' u& e; m7 H& d/ u" u( w
) i5 A" B) _; }4 F$ X
5.39.217.775 q8 h1 X; T2 T* \( G
$ H+ X5 g: J9 y* Q ^( D5.39.217.770 e; V* Y" d1 z9 B" Y
6 B7 @' w! Z7 k公仔箱論壇注释： 5.39.217.770 U" @% m+ R" k+ n3 L1 V3 I
1 I& u2 C7 R, D6 c1 i. v. M
1. 用粘性较大的鱼肉做也可以的，不过首选鲮鱼，因为鲮鱼容易搅打出胶，做出来的鱼丝
$ J V" h" [- S# K7 U+ g公仔箱論壇
+ G5 q7 _% Q, ?5 h/ ntvb now,tvbnow,bttvb面会更爽滑弹牙，不用放任何粉料辅助也不易断裂，能挤出均匀细长的鱼丝面来。 公仔箱論壇: h2 r& m/ c1 `* U4 u
! j8 e3 _2 ^0 G5.39.217.772. 如果想更方便可以买现成的鱼青（无皮的鱼胶）来做，不过现成的鱼青或多或少会加了 5.39.217.77; Z/ n% R5 e: m. J7 R y/ j V
* Q* w8 r/ P# v
生粉，不及手工刮鱼蓉的纯度高、粘性好。
# e- S- h2 N2 H t' A, U5.39.217.77. w: m1 a7 w+ p8 h
 公仔箱論壇5 |' w6 {6 \* c
5 h; x. V! I W0 ]3 {, M材料：新鲜鲮鱼一条（1斤左右为合适），青菜、葱花和葱段各适量
( j1 `3 Y: n: `( |& ^9 r& T------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------% z0 U3 F |: q" O. {& e
6 p' g- e5 s3 }# {公仔箱論壇
% R/ w! w ?' s' h2 j( k( a- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
) e0 ^; G( ?" V9 O# V3 n公仔箱論壇 1 L) z: E# V7 q: Z. u. r2 w! n
0 P" }# V2 k3 O- q& D0 Z- {------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
# W# U. S8 }7 N n8 _4 q8 Y9 g1 U hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C6 P0 ?; H) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \2 N# A* g- _% ~
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
( @/ t8 G0 G2 n( V5.39.217.77
6 X k# t/ ~- Y1 \8 R5 u" u# ] , J& I# {* }$ j4 ]8 Q
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
4 y, g4 A! W( D- G& S* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 z0 V2 x7 b' R6 ?3 Jtvb now,tvbnow,bttvb------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇& B7 A- v4 U- \
1 @; X& H% O; Z( ?) z( }, m
1 R# k( q% s, c8 S. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------5.39.217.77, J( w" N, b6 i: m+ R. ^# L. q
% v" i. b2 p' K: E0 A------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
1 n% n" f' Y8 J& O: g$ i# y' h5.39.217.77 公仔箱論壇/ e9 H) P4 G0 N
 |
發表於 2007-9-4 01:30 AM
| 
發表於 2007-9-4 01:31 AM
|