材料
- }/ i6 y1 Y, y6 z( M3 C7 a公仔箱論壇安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量
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做法: z7 Z# m) F3 S
1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。tvb now,tvbnow,bttvb# Y* h& x1 a) n! R( _' N
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2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。
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/ C1 k* ?# z$ `- m% c3.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。
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4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。
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5.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。 5.39.217.77+ U C/ Y6 I& V' o8 g, J
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* l* _' ~+ s6 W0 ?貼士
. t1 x2 j5 J; r- K* ?公仔箱論壇西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。
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發表於 2011-5-20 06:22 AM
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