材料
4 _( o% S& N F5 n6 z6 F8 r% C; I安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量
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做法. ?5 R, G, S, D& }' c7 q; R3 E; `
1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。
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2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T/ d/ _& i. u$ w6 {0 o( K
: e$ @0 p1 y# ~$ z3 k8 k0 jtvb now,tvbnow,bttvb3.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。
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4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。
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5.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。 H# {3 T# [& M+ K
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西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。5.39.217.777 r) y# H. k' A( k% o$ A* @% t
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發表於 2011-5-20 06:22 AM
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