[西式食譜] 伏特加酒浸番茄

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材料tvb now,tvbnow,bttvb# j1 {6 K5 g$ g/ w+ q* |
意大利番茄 3個、伏特加酒 250毫升、檸檬汁 60毫升、檸檬 2個、糖霜 1湯匙、橄欖油 1 1/2湯匙、海鹽少許、薄荷葉 10片、原粒黑胡椒 1茶匙、丁香 5粒
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做法公仔箱論壇4 e1 E6 L* m, i- x7 w" ~
1.檸檬以小刀削皮。番茄底部十字，煲滾水，放入番茄烚 20秒後撈起，浸冰水備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 o( ^* `$ e# R3 Y) }5 p
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2.從番茄底部十字位開始去皮。
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' J, r% ]4 ?, x. O5.39.217.773.將伏特加酒、檸檬汁、檸皮、糖霜、橄欖油、海鹽、薄荷葉、原粒黑胡椒和丁香混合，放入番茄，再放雪櫃下格雪最少 30分鐘。
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" r) F, q4 [8 z9 vtvb now,tvbnow,bttvb4.將番茄上碟，再淋上適量汁料即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 s" U/ W/ J9 t) U9 I# k
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貼士
+ C# `6 S0 T6 V+ P) n9 g公仔箱論壇傳統食譜以烈酒來浸番茄，如不用伏特加酒，亦可用 Gin酒取代，但糖的份量則要減少一半。
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