[西式食譜] 伏特加酒浸番茄

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材料
8 c& G* o3 Z" i" E+ i5.39.217.77意大利番茄 3個、伏特加酒 250毫升、檸檬汁 60毫升、檸檬 2個、糖霜 1湯匙、橄欖油 1 1/2湯匙、海鹽少許、薄荷葉 10片、原粒黑胡椒 1茶匙、丁香 5粒. q. C. i8 @, I- }

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做法
7 F0 T2 p6 x& ]3 M; ^1.檸檬以小刀削皮。番茄底部十字，煲滾水，放入番茄烚 20秒後撈起，浸冰水備用。
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2.從番茄底部十字位開始去皮。
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3.將伏特加酒、檸檬汁、檸皮、糖霜、橄欖油、海鹽、薄荷葉、原粒黑胡椒和丁香混合，放入番茄，再放雪櫃下格雪最少 30分鐘。+ \- F: r3 J" k% d( h
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4.將番茄上碟，再淋上適量汁料即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) _, F( k  n4 V- i* x
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  N$ }) P7 ?) s7 Q5 G# |' E公仔箱論壇貼士
! f: e1 ~# i0 e& @% u傳統食譜以烈酒來浸番茄，如不用伏特加酒，亦可用 Gin酒取代，但糖的份量則要減少一半。
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