[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片
$ }* B) H3 Z! W; t加州牛油果（去皮切粒）　1.5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b+ _4 O# H( c+ F) J1 R: l- u% I
蒜頭（切末）　　　　　　2片 公仔箱論壇8 @9 Z& X! v6 D  m& m) \7 Y
紅辣椒碎　　　　　　　　少許 5.39.217.77; v2 f  O# e) _: _
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯 公仔箱論壇& G3 I# p% `( d- N# v6 r( G
醬油　　　　　　　　　　1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `1 W& U; d4 }$ ]' y

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/ N8 T9 w& V! ~# T; p$ [* W5.39.217.77做法
* u/ e( Y3 |7 R8 }1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。: }" ^: O* A7 Q8 j& x
2.將紅辣切粒、蒜頭切末。
+ |8 V2 Y  \$ t; L) qtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。5.39.217.771 K5 `+ S- f/ V$ j; ^
4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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