[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片 5.39.217.778 x; y# p% v4 y# `7 ]
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個 5.39.217.77/ d" B" ?% p# I& B) f
蒜頭（切末）　　　　　　2片
/ I. n' D  g! x8 T3 m% M7 H2 m, O4 V- }紅辣椒碎　　　　　　　　少許 tvb now,tvbnow,bttvb- f7 o: A* \7 n( ?
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯 公仔箱論壇7 Q/ ^( Y& L& N5 x/ k6 d! Q
醬油　　　　　　　　　　1湯匙 5.39.217.777 L* d) k/ X7 Q7 T% v' k7 g
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做法
3 y. f" Q! t1 E2 S0 _2 _公仔箱論壇1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
/ d1 K7 U4 ?4 J4 p) ~5 j6 _" n. i公仔箱論壇2.將紅辣切粒、蒜頭切末。5.39.217.77  g: o; C0 U2 V  b: _* K
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。5.39.217.774 [, P( ~$ b7 `6 x
4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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