[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片 - w$ l- c& r4 U8 B8 O
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t) m8 D. e7 A7 X
蒜頭（切末）　　　　　　2片
2 l! O  P5 \; N- r' A" J+ |( u7 k* Z4 u' T- ?紅辣椒碎　　　　　　　　少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ {: O/ i3 g: N1 o! H/ e
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯 公仔箱論壇* o- }, w1 y6 }" X
醬油　　　　　　　　　　1湯匙
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6 G2 w2 m) S0 Q6 J$ \8 l- t2 p3 v5.39.217.77做法
9 l1 x7 Z. j! Z1 [5 I9 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。5.39.217.778 h- c8 y# e( F. }; {& Z
2.將紅辣切粒、蒜頭切末。5.39.217.774 h$ Z: y( P5 N* c3 w
3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
: J4 z( F  ?' `2 O4 b6 d* w4 v% u公仔箱論壇4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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