[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f( z7 |* A% G# J9 E. u5 h
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個 tvb now,tvbnow,bttvb) Z& k1 I9 V, K) M
蒜頭（切末）　　　　　　2片 公仔箱論壇9 p. T$ q- x1 y" Z
紅辣椒碎　　　　　　　　少許 5.39.217.77" R8 ^  y( G# I6 h+ e7 q2 G) M
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯 5.39.217.77( q$ O' [1 t0 c9 G+ l
醬油　　　　　　　　　　1湯匙
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5.39.217.77) Q* S4 n$ J+ J! c! N. K
做法
" M( N3 D  j% {; I7 q9 S1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
; Y/ X, v, U( g; E5 w5.39.217.772.將紅辣切粒、蒜頭切末。
4 f4 S9 _+ o7 c* |) G3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
7 v- ?7 R- l" Ptvb now,tvbnow,bttvb4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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