[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片 tvb now,tvbnow,bttvb( U: K& P& a2 [' h9 n; |
加州牛油果（去皮切粒）　1.5個
( r% c5 y1 _2 Ftvb now,tvbnow,bttvb蒜頭（切末）　　　　　　2片 5.39.217.776 x4 c4 @3 _, e! J' e4 c
紅辣椒碎　　　　　　　　少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B4 c( _: s/ D: l: ^9 ^
清雞湯　　　　　　　　　3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb! K5 M. }( _2 X) p1 R9 b( u/ E
醬油　　　　　　　　　　1湯匙 公仔箱論壇6 p  Y% {1 A' M/ e* R" s7 C- h# h
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做法
$ z  C/ b% [5 s* m" I5 _* k6 wtvb now,tvbnow,bttvb1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
& M5 k0 p) \* ~0 Htvb now,tvbnow,bttvb2.將紅辣切粒、蒜頭切末。
5 M/ w) S' F+ }* o: ~3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
' |/ a# O( V4 {  l4.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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