[西式食譜] 牛油果豬排

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材料 無骨豬排（切成一吋厚）　4片
! b4 _  n$ ?' x3 O( P# i加州牛油果（去皮切粒）　1.5個
& t  ]# X# v/ V蒜頭（切末）　　　　　　2片
+ f, a* Z% V3 w' u' ftvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒碎　　　　　　　　少許
3 [- F% U! e# x1 `清雞湯　　　　　　　　　3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb* |; U- u" m  r2 |
醬油　　　　　　　　　　1湯匙 5.39.217.77" d0 A6 \2 P" q7 R/ ^6 C

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做法 公仔箱論壇% |0 D; }) k9 t# t+ B$ a
1.將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
: n0 q( X7 j9 g: N5.39.217.772.將紅辣切粒、蒜頭切末。
4 y% z0 y- |- `$ ?% A! m( h4 k3.燒熱一湯匙油，用中火炒蒜碎、辣椒約一分鐘，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鐘，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鐘至汁液濃稠，加入少敨鹽與胡椒調味。
, a" M+ M* P9 r5.39.217.774.豬排灑上少敨鹽，放入平底鑊煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上。

jessy8088

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