[中式食譜] 彩椒炒牛柳

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材料：公仔箱論壇& \7 Y# z+ J; w6 X* c: M5 l% F# l
牛柳
3 K& w6 v$ n) U# O* q+ R; b: k5.39.217.77紅椒、黃椒 各一個5.39.217.77- f+ Y# X5 \: l$ n0 i+ K' B
西芹 1/4 棵
) P: x+ {( W: ?: w8 [2 }' j公仔箱論壇紅蔥頭 1個
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# Z2 }" {& b( X: l+ X醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l/ l; d( E; P% |, H
生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油及水 適量9 }$ o( v% l# v: Q( \* Y
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1. 將牛柳切成薄片，加醃料拌勻後放入雪櫃醃至入味至少半小時0 T3 k- c- u/ m5 m% t; d
2. 將紅黃椒及西芹洗淨切塊瀝乾水，紅蔥頭切成薄片備用
7 h( H4 ]1 p) E8 @' \" N3. 燒紅鑊，用少許油爆香紅蔥頭，加入西芹炒至熟，再加入紅黃椒炒至轉色，盛起備用
4 D2 T5 B# X6 v) M, d% T4. 再加少許油，放入牛柳，快手炒至半熟，加入適量蠔油和水，再倒回西芹和紅黃椒炒勻及至汁稍乾，盛起即可。