[中式食譜] 彩椒炒牛柳

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材料：公仔箱論壇) H% I/ y% {# s3 x6 o/ G
牛柳
: X: d: ?2 r* w. t紅椒、黃椒 各一個
, x% t3 H% i( R9 `5.39.217.77西芹 1/4 棵
- w* E% [6 m; L% i紅蔥頭 1個5.39.217.77  W0 u( y9 S& P0 b, D1 O

4 C, l3 u1 N. N3 m& K& u醃料：公仔箱論壇- ^/ N' P0 x# X4 y4 S
生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油及水 適量tvb now,tvbnow,bttvb& k. h1 g9 ~' s1 ~1 p: D

" }1 B/ k4 r' s4 v* a( h5.39.217.771. 將牛柳切成薄片，加醃料拌勻後放入雪櫃醃至入味至少半小時! c6 m8 j! ~* o( W
2. 將紅黃椒及西芹洗淨切塊瀝乾水，紅蔥頭切成薄片備用
( C) ]8 `! I& J6 h. w3. 燒紅鑊，用少許油爆香紅蔥頭，加入西芹炒至熟，再加入紅黃椒炒至轉色，盛起備用
+ Q: A* D6 ?( _: `/ z5.39.217.774. 再加少許油，放入牛柳，快手炒至半熟，加入適量蠔油和水，再倒回西芹和紅黃椒炒勻及至汁稍乾，盛起即可。