[中式食譜] 文蛤冬瓜湯

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文蛤/冬瓜/對蝦/高湯/黃酒/姜/鹽5.39.217.77$ B5 p8 G: ~8 q5 H- ]' Z$ @  t9 A0 G
做法公仔箱論壇9 P+ g0 o+ O  A0 ?7 `
冬瓜去皮洗淨切塊/文蛤事先泡水吐沙/吐沙時加點麻油或鹽會吐的幹淨/用刷子刷幹淨文蛤表面/冬瓜焯熱水/解凍對蝦去除蝦頭和腸泥(方法是背後劃一刀用牙簽将腸泥挑出)準備一鍋高湯加姜片煮開/放入冬瓜煮五分鍾/依次放入對蝦/文蛤加少許黃酒/鹽/滴幾滴麻油煮至文蛤張開即可