% E- E) ]5 q' _/ l# s# M
" E8 r7 m0 \8 _' p4 w5 v( O. O5.39.217.77印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。5.39.217.77' u# }' }$ V* t' i/ n" U
. L X0 F D8 ]: w! G8 c/ e3 B
+ A: v( p9 P/ Z5 P* r+ W1 i. Y材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb7 R/ p: J: l) O% J; y$ M2 c
魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙
0 T7 L5 ^, s+ K8 h4 O* i5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 [% E& h. M _9 V
9 ]/ Q! b5 Z/ ~* j( l, A公仔箱論壇調味料
# ]* X( {% R3 X8 g5.39.217.77天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙
6 B L2 A/ W- v0 W4 E. ?) R" w( m
7 M* ^7 j5 ]$ f' k( ]: ~6 g; [9 @/ _1 S& F2 i ~* d; a( \
製法﹕公仔箱論壇2 h7 v" G: V H0 E5 O* M; M
1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。
$ {4 D: C; C0 X# Otvb now,tvbnow,bttvb
3 w8 Z0 X0 r8 q5 w0 t2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。 |
發表於 2011-5-18 09:10 AM
| 