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5 G& K, ?: k4 T, A5.39.217.77印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。% W* x2 g( y7 v+ d4 ]' j
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材料﹕
! D( E7 L1 D$ W: K. T# v: ]魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙* x9 p3 |+ X% `5 K+ a! b7 Y
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6 O+ p ]3 ^$ |& p' u3 J調味料( \" S0 G5 s- l8 |+ y; ~
天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙
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: x$ v2 |; B# btvb now,tvbnow,bttvb製法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z" `, D: r0 u" k2 I/ I
1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e0 O* s9 V+ W! [1 Y7 q' W7 `
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2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。 |
發表於 2011-5-18 09:10 AM
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