內地美食如雲，各省巿的菜式分門分派，而最為人熟悉的中國八大菜系亦各有特色，要吃到最正宗的地道手藝，未必要北上，皆因在寧波享負盛名的文鼎一號近日進駐尖沙咀iSQUARE，更大賣新派寧波菜及經典粵菜，讓你嘗盡鹹鮮合一的美食風情。
6 l; V6 H6 v0 ^* Q/ X
" \3 p/ W* b3 e# S+ z5.39.217.77野生食材 矜貴罕見TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^5 h) P _8 K% H8 K+ M& Q
文鼎一號於寧波及南京皆有分店，屬內地飲食集團向陽漁港旗下的頂尖品牌，為了體現高雅時尚的品味，菜式以新派寧波菜為主，亦加入不少經典粵菜。
: q: ?& ~ u4 [3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 @: X3 s7 _$ Z5.39.217.77尖沙咀新店，由品牌總廚白師傅及4位寧波師傅主理，特別遷就港人口味將味道調淡，而且菜式講究鹹鮮合一，所以店子用的食材每兩至三天便會從寧波空運到港，當中不乏罕見的海鮮，如大連的新鮮活海參、高柔市的河蝦、東海紅膏白蟹等都是極考手工烹調的菜式。" y8 r! o% B6 H0 @$ r a& |* N
公仔箱論壇 G" h* b( B& n1 b
要選最矜貴的必定是產量極少的純野生黃花魚，其有延緩衰老的作用，約一斤重的大魚每日只限量10條，大廚會以紅燒肉的醬汁煮熟，並會起骨與年糕或自家製的麵條同煮，物盡其用又吃盡鮮甜味。
1 b* k/ R* G: y: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O6 c( q) N/ f
另外以野生的紅膏白蟹做成的文鼎十八斬更是周星馳最愛菜式，鮮甜的蟹肉與甘香的蟹膏融合，蘸上秘製的十八斬汁，清甜惹味。公仔箱論壇! Q8 e# @- M1 v# v7 o; m
% U+ E8 {0 M* H3 j0 X, \$ e* {
英式管家 航空侍應
0 }" S* m% o. N* o# q9 e公仔箱論壇1 l1 c- _/ s8 B' S
菜式獨特又矜貴，令內地兩家店都成為政商界的飯堂，所以味道好之餘，亦要配合賣相，大廚除了着重色香味俱全之外，所有菜式都可以段份奉上，每道菜都小巧精緻得令人食欲大增。
5 f6 T) h8 `& |4 Y [5.39.217.775.39.217.777 v9 N. H& Q8 n# d& A' H5 ^7 j
意想不到的是，店子裝潢上較內地分店更富中國氣息，所有梳化、椅子、窗簾等都用上真絲及刺繡的圖案，還有那堵以布匹拼湊成舊有絲綢之路的牆身，感覺時尚華麗中又不失傳統風味。
1 B. i/ }1 e3 l( ^5.39.217.77
( Q' s4 ] ?9 @8 X1 u6 x# N食肆配以集團的英國管家式服務，每張枱均有專屬的侍應為你作出最完善貼心的服務，總店更派出3位曾受過航空學校訓練的侍應來港，無論舉止、言行都散發出優雅的氣質，提供一個近乎完美的膳食體驗。 |
發表於 2011-5-18 09:08 AM
| 