[中式食譜] 燕菜蘆薈羮

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材料
: ]  W0 v) Y& B: I1 r* g燕窩/黃耳（切絲）/竹笙（切段）各 35克、蘆薈 80克、雞湯 600毫升、蛋白 2隻
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* i, Y: P5 Y" I6 k, u5.39.217.77調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b: M8 ~" m& [! M, j
鹽/糖各 1/4茶匙、白胡椒粉少許、生粉水適量: k2 C2 W3 k0 S0 C2 S

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做法公仔箱論壇" M5 d" X4 e6 e( [2 q
1.燕窩用清水浸發 3小時後，汆水，盛起瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 B- }7 {  Z$ C* t; l, ?( c

6 w( I/ f: o7 y4 B1 W2.蘆薈切兩邊，起皮，將蘆薈肉切絲。
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. I3 |( b; I6 m4 i& w/ ^9 L3 _4 s3.燒滾水，下黃耳絲、竹笙汆水，盛起；放入蘆薈汆水盛起備用。
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. p+ `3 p! e2 {5.39.217.774.將雞湯下鑊，大火煲滾，加入黃耳絲、竹笙、蘆薈，再下鹽、白胡椒粉、糖調味、以生粉水埋芡。
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5.轉細火，放入蛋白拌勻，最後加 3/4份燕窩拌勻，盛起，放上餘下的燕窩即成。