[中式食譜] 燕菜蘆薈羮

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材料
! D3 y& `# h% z# @4 J. V燕窩/黃耳（切絲）/竹笙（切段）各 35克、蘆薈 80克、雞湯 600毫升、蛋白 2隻
5 l& k7 o3 L& s/ U; A* \5.39.217.775.39.217.77  w1 m, N2 ~3 \2 ?6 t& N; y
調味料
" W" V- P$ P1 S4 O$ g! c鹽/糖各 1/4茶匙、白胡椒粉少許、生粉水適量" q2 Z7 T) B; q% c3 h- f: I
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 {3 j- G8 b4 t% _
1.燕窩用清水浸發 3小時後，汆水，盛起瀝水備用。
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4 V2 B. T4 t  G1 D0 `/ s5.39.217.772.蘆薈切兩邊，起皮，將蘆薈肉切絲。
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& {# V5 [$ A: `& L. k公仔箱論壇3.燒滾水，下黃耳絲、竹笙汆水，盛起；放入蘆薈汆水盛起備用。公仔箱論壇- A$ o# G0 V: t/ O

. t) f, c+ N, p6 U4.將雞湯下鑊，大火煲滾，加入黃耳絲、竹笙、蘆薈，再下鹽、白胡椒粉、糖調味、以生粉水埋芡。1 ~4 b  a  l! E9 x6 H" @8 D( r. _

1 E1 j  [, \# E2 Otvb now,tvbnow,bttvb5.轉細火，放入蛋白拌勻，最後加 3/4份燕窩拌勻，盛起，放上餘下的燕窩即成。