[中式食譜] 燕菜蘆薈羮

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材料
6 ]/ s' i/ {; ], X: d! etvb now,tvbnow,bttvb燕窩/黃耳（切絲）/竹笙（切段）各 35克、蘆薈 80克、雞湯 600毫升、蛋白 2隻. ]1 A5 \2 |4 k( B8 y' g

7 ?: i, D8 {" i/ I/ v$ a" e3 t# k" d調味料
9 F$ r% ?1 i& x& x+ A- i鹽/糖各 1/4茶匙、白胡椒粉少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb: P+ s2 T' P+ {% Q; o4 [3 R
公仔箱論壇# _7 M- Y" F& b

9 ^6 _( C1 \, v5 Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
% m7 Q6 l# ]* E8 l2 G, S1 i公仔箱論壇1.燕窩用清水浸發 3小時後，汆水，盛起瀝水備用。' u0 z; K9 Q& V+ y

0 ]3 J0 H4 o  S/ P; a公仔箱論壇2.蘆薈切兩邊，起皮，將蘆薈肉切絲。5.39.217.77* T5 w  J" y6 O, S7 `
5.39.217.77. h  z+ L) u$ w
3.燒滾水，下黃耳絲、竹笙汆水，盛起；放入蘆薈汆水盛起備用。
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  \" A# {2 J- _  X9 Q- U+ {4.將雞湯下鑊，大火煲滾，加入黃耳絲、竹笙、蘆薈，再下鹽、白胡椒粉、糖調味、以生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb+ {- g# q! i% ~
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5.轉細火，放入蛋白拌勻，最後加 3/4份燕窩拌勻，盛起，放上餘下的燕窩即成。