[中式食譜] 燕菜蘆薈羮

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材料公仔箱論壇. X/ S/ n6 I5 D- B
燕窩/黃耳（切絲）/竹笙（切段）各 35克、蘆薈 80克、雞湯 600毫升、蛋白 2隻
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb: |* c8 G+ s6 {, Z
鹽/糖各 1/4茶匙、白胡椒粉少許、生粉水適量% K1 {& y/ I1 H/ {

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' t8 F, s0 f6 i+ M; rtvb now,tvbnow,bttvb做法1 r- V4 h% c* A( N# v' v. {
1.燕窩用清水浸發 3小時後，汆水，盛起瀝水備用。7 X9 X5 o1 }/ g+ t5 {4 w3 D1 d

, Z9 k; J; W9 z& `! w' _& S& G5.39.217.772.蘆薈切兩邊，起皮，將蘆薈肉切絲。
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3.燒滾水，下黃耳絲、竹笙汆水，盛起；放入蘆薈汆水盛起備用。
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4.將雞湯下鑊，大火煲滾，加入黃耳絲、竹笙、蘆薈，再下鹽、白胡椒粉、糖調味、以生粉水埋芡。
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5.轉細火，放入蛋白拌勻，最後加 3/4份燕窩拌勻，盛起，放上餘下的燕窩即成。