材料 7 N: F5 H5 Q4 s( ?/ ?
榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條
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調味料5.39.217.77 ]$ x, X& J% }) {$ K' g# j( o
老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許
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醬汁* ?2 B" d1 ?* O5 A
生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升, X! @) {9 k- {* O
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做法 U; G/ W ?* R4 L. T
1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。公仔箱論壇% D; y2 S! m0 g' a9 [
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2.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。
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, E( `; x% [3 D1 N4 V: Ztvb now,tvbnow,bttvb3.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]& U5 e$ h; @5 A! C1 r0 s
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4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。5.39.217.772 \' ` d* a! I2 w
* z5 }5 T" {. V ] Q1 e D5.39.217.775.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% s) i) n0 f- l7 n$ g
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6.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @/ l9 Y! Y6 g7 r6 @$ ] P- J5 \; I
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7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。
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發表於 2011-5-18 06:21 AM
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