材料
1 {6 K& A% q1 U5 U+ R4 a1 g" j榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條tvb now,tvbnow,bttvb' k+ L0 K+ X8 v) ]" ?
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb6 |2 Z4 Q' ^: r" K
老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許" R. g x5 o% ]
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醬汁
4 w4 ~5 K4 @8 ]9 k% A/ ~8 Q5.39.217.77生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升
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做法5.39.217.776 M3 _! m! r7 G
1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。
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2.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。
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J3 q) D# z/ Y4 H1 L5 ~公仔箱論壇3.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。
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/ p0 v( Z& |, l5 y3 K) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。
3 y; p4 r5 T9 r" T2 K公仔箱論壇5.39.217.776 f" y4 [2 W9 }( @ `5 ~
5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。
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: ?4 S/ b `# T( M6 Atvb now,tvbnow,bttvb6.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb2 K- u. p- C2 ?4 o; h
# e- C; X$ u/ t7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。
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發表於 2011-5-18 06:21 AM
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