材料
: g/ M, m- v# H7 g榆耳（切絲）/黃耳（切絲）各 30克、雞髀菇（切絲） 50克、髮菜 20克、甘笋（切絲） 38克、冬菇（切絲） 3隻、腐皮 1件、菜心（切段） 120克、韭菜花 3條
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7 `8 l# w3 ]1 D: Q0 B: J) I# R4 p! @5.39.217.77調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {" E* r7 c: t
老抽/糖各 1/4茶匙、生抽/蠔油各 1/2茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量、雞湯 40毫升、鹽少許
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8 ?) m; U2 e' n9 q; _; _8 @醬汁
: L/ n: u! k9 F/ n j J生抽/蠔油各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、生粉水適量、雞湯 125毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. ^: d! h2 t4 H2 S7 c
1.髮菜浸水約 1小時。腐皮用水浸 15分鐘至軟身，剪成約 6吋方塊備用。
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2.燒滾水，下韭菜花灼至軟身，盛起。% ^. p8 j9 m9 p9 J% Z
$ J4 N1 u/ t$ L. |. `/ [7 V# O- N3.另將榆耳、黃耳、冬菇、甘笋、雞髀菇、髮菜汆水，盛起。$ y# l. m4 X* e. N T1 R
! h) ~* ~, o& H3 _4.燒熱鑊下少許油，灒雞湯，加入（ 3），下蠔油、生抽、糖、老抽、紹興酒炒勻，以生粉水埋芡煮成餡料，盛起略攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb- }1 |4 O# |! R2 A: _- g$ O
' x9 n( H$ B6 R% O5 u j, Ptvb now,tvbnow,bttvb5.攤開腐皮，放入適量餡料，將四角摺叠，用韭菜花打結封口紮成福袋狀，以大火隔水蒸 6分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b; U+ ~: m9 P2 [
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6.燒滾水下少許鹽和油，下菜心灼熟盛起伴碟。
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3 E8 O9 q ]7 {. E: }1 a. dtvb now,tvbnow,bttvb7.燒熱鑊下油，下雞湯、生抽、蠔油、糖，生粉水埋芡煮成醬汁料，淋於福袋上即成。
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發表於 2011-5-18 06:21 AM
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