[中式食譜] 汾酒大薄片

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材料公仔箱論壇5 G3 t8 @; H! D: a6 W
豬頸肉 2塊、滷水汁 800毫升、葱花/蒜茸（炒熟）/炸花生粒各 1湯匙、汾酒 2湯匙
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4 u3 b1 v% W9 O6 c調味料5.39.217.775 N/ K( N0 S% f  m3 @
生抽 1茶匙、老抽半茶匙、糖少許、鎮江醋 1湯匙
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- c5 H& h, m" u2 Utvb now,tvbnow,bttvb做法( X( y4 q' [: [; q- ]
1.豬頸肉加入滷水汁中，煮滾後，熄火，加蓋浸 15分鐘。待稍凉後加入汾酒浸 20分鐘。
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; V" f+ Z2 A  z3 [" atvb now,tvbnow,bttvb2.將浸好的豬頸肉切薄片備用。
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2 W" K3 Z" c9 _* q" F. \tvb now,tvbnow,bttvb3.熟蒜茸加入生抽、老抽、糖和鎮江醋拌勻，淋在豬頸肉上，再撒上炸花生和葱花即成。
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9 L5 V' U7 a  P+ H) w貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G+ d- l4 j6 z* v( D: Y6 `# ^
這菜式的滷水汁味道要淡，可按口味用現成滷水汁加水溝淡才用。