[中式食譜] 汾酒大薄片

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材料tvb now,tvbnow,bttvb  C4 D! k: I% h# O4 ~3 ]9 }
豬頸肉 2塊、滷水汁 800毫升、葱花/蒜茸（炒熟）/炸花生粒各 1湯匙、汾酒 2湯匙8 O' a: Y2 x) e0 c

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調味料
4 Z. r# I* s1 G; ftvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙、老抽半茶匙、糖少許、鎮江醋 1湯匙
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1.豬頸肉加入滷水汁中，煮滾後，熄火，加蓋浸 15分鐘。待稍凉後加入汾酒浸 20分鐘。, R# o) \3 i' X, \- q) k" p
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2.將浸好的豬頸肉切薄片備用。
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3.熟蒜茸加入生抽、老抽、糖和鎮江醋拌勻，淋在豬頸肉上，再撒上炸花生和葱花即成。 5.39.217.77) ]1 U& S% S( A
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貼士
3 }/ ?3 @) f% Y, ]1 M& ]( J% R% J這菜式的滷水汁味道要淡，可按口味用現成滷水汁加水溝淡才用。