[中式食譜] 汾酒大薄片

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材料
  ~4 F- W- q; `+ ]; R5.39.217.77豬頸肉 2塊、滷水汁 800毫升、葱花/蒜茸（炒熟）/炸花生粒各 1湯匙、汾酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Y$ y7 P1 k3 Q* i

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調味料
* ]+ H- a/ o' J% g. S7 h/ f' Z生抽 1茶匙、老抽半茶匙、糖少許、鎮江醋 1湯匙
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做法
1 H) u- w1 }, q5 n9 B1.豬頸肉加入滷水汁中，煮滾後，熄火，加蓋浸 15分鐘。待稍凉後加入汾酒浸 20分鐘。
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' s2 O" [7 M" q1 n公仔箱論壇2.將浸好的豬頸肉切薄片備用。
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4 x+ J4 \" t& l: Ptvb now,tvbnow,bttvb3.熟蒜茸加入生抽、老抽、糖和鎮江醋拌勻，淋在豬頸肉上，再撒上炸花生和葱花即成。
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這菜式的滷水汁味道要淡，可按口味用現成滷水汁加水溝淡才用。