材料
+ g9 ~. q) I6 w5.39.217.77茄子 2條、西蘭花 4小棵、本菇半包、豬肉 225克、冬菇（浸軟切粒） 1隻、乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、生粉適量、上湯 112毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d6 ^! i% L. J1 o: T1 H
- T9 r: L8 {# `; U" f& Q6 z5 z
調味料$ h3 @% E5 ~8 R7 n( @6 Y
柱侯醬/麻醬/紹興酒各 1茶匙、鹽/糖各少許、蠔油半茶匙
! E |* d, D8 h5 x3 b* ]) ?5.39.217.77
R& D, ]4 }/ k7 [) |+ I醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p7 f) M0 X0 ~" Q% i: _' U+ j. R
鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生粉 1 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: _' @7 w) a" s2 p5 o! Q6 t
0 T( { R0 j+ `7 C5 y OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }. y, T6 d4 x( Q. S
做法5.39.217.77* ^. v- i% W" s
1.豬肉加醃料和冬菇粒拌勻，撻至起膠。公仔箱論壇( w/ b: I& R! W- U: m4 ^: g8 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j4 N" I V) O* i7 u( A8 g
2.茄子起出部份肉，拍上生粉，釀入豬肉。
# O, p$ P, E4 ?3 x( r. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 p4 d* r3 v" L' r& m5.39.217.773.以滾油將茄子炸至半熟，撈起備用。
% J- V0 T# K0 Q, \0 rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ l) D2 o: k5 U) e+ j- n
4.鑊中加油，爆香乾葱茸、蒜茸和薑米，加入柱侯醬、紹興酒、上湯、鹽、糖、蠔油、本菇、西蘭花和釀茄子，以中大火燜煮 5分鐘上碟，最後才淋上麻醬。
7 H# P2 [9 `% j& N7 X2 m k& {公仔箱論壇
5 _2 x9 R- Q7 `+ l: p u公仔箱論壇5.39.217.77; R: ^1 u( U* B% ^
貼士
2 z$ F j! I$ d$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸茄子時油要滾，但滾油放入茄子後便要慢慢炸，至表面開始皺皮便可撈起。 2 ?2 T/ | e) S$ o) `5 I, I$ W
|
發表於 2011-5-17 06:26 AM
| 