材料 5.39.217.770 f# D' \7 H4 r7 v
茄子 2條、西蘭花 4小棵、本菇半包、豬肉 225克、冬菇（浸軟切粒） 1隻、乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、生粉適量、上湯 112毫升5.39.217.77 Y" h+ M- R* J+ j# h3 o0 ]
+ m( \. z* E3 A5 A. u' b調味料
9 [& y! N: W0 k8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱侯醬/麻醬/紹興酒各 1茶匙、鹽/糖各少許、蠔油半茶匙* f- M. M/ ?1 @1 Z
公仔箱論壇0 L% y$ m5 B) k/ J! F
醃料
3 _3 P. x& j. R( ~+ K+ }* rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生粉 1 1/2茶匙
" R) t) d) J6 a6 R6 `# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, s2 t" ?& D$ a( d! Q
; k6 `2 x/ v8 i% K9 i" V: P做法
; [1 e# U+ ?5 {- Z6 B5.39.217.771.豬肉加醃料和冬菇粒拌勻，撻至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb, t/ c4 T- Y0 m+ m# c
5.39.217.778 S: a% D+ I) n, v
2.茄子起出部份肉，拍上生粉，釀入豬肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `$ {! y' _4 I
* q( g* f* t( \9 e4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以滾油將茄子炸至半熟，撈起備用。5.39.217.774 E& J) e* S" s% l( ]7 h
+ z; K1 ?: q1 W( v7 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.鑊中加油，爆香乾葱茸、蒜茸和薑米，加入柱侯醬、紹興酒、上湯、鹽、糖、蠔油、本菇、西蘭花和釀茄子，以中大火燜煮 5分鐘上碟，最後才淋上麻醬。5.39.217.77/ k$ Q6 I, L! F. n1 H5 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C) t$ f2 L+ A! E- }+ ^9 o5 n' Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y+ x. o' Q0 Q3 q# u
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c* A; Z# B& T1 y8 |. g c
炸茄子時油要滾，但滾油放入茄子後便要慢慢炸，至表面開始皺皮便可撈起。
* q; h; m7 O! x* D8 k |
發表於 2011-5-17 06:26 AM
| 