材料 tvb now,tvbnow,bttvb3 u# J" n, X8 A
茄子 2條、西蘭花 4小棵、本菇半包、豬肉 225克、冬菇（浸軟切粒） 1隻、乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、生粉適量、上湯 112毫升! P: c" Q+ g5 ]3 R3 m
, w& H1 i# \; C) X" p8 J- H調味料
h) k& f: P! t* n柱侯醬/麻醬/紹興酒各 1茶匙、鹽/糖各少許、蠔油半茶匙) m; S9 m. @1 t1 j4 i; c8 }
tvb now,tvbnow,bttvb; q4 N( B' T9 f
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d- `: s; j e$ \# i
鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生粉 1 1/2茶匙
; u( I. Q- a) h- U7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. g' d0 y8 K! q2 z公仔箱論壇
! w! O' N6 a3 w0 o( K8 j' u# \5.39.217.77做法
' Y( I$ } n8 W6 C/ k5 o1.豬肉加醃料和冬菇粒拌勻，撻至起膠。
/ u x, h8 e3 m+ D: A `3 k$ y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a* T2 l( l1 m/ ]. [( y1 e/ W6 z
2.茄子起出部份肉，拍上生粉，釀入豬肉。
: Y% K, Q# j: k! g, c; d
! A5 D- p' g# I: Y- A3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以滾油將茄子炸至半熟，撈起備用。
0 N: v6 J7 K; }5 x9 p: f$ G7 ^- s5 _1 I. }公仔箱論壇0 y/ c' f7 B, |7 M7 F% w. B# B
4.鑊中加油，爆香乾葱茸、蒜茸和薑米，加入柱侯醬、紹興酒、上湯、鹽、糖、蠔油、本菇、西蘭花和釀茄子，以中大火燜煮 5分鐘上碟，最後才淋上麻醬。
/ Y' I) l! R" p; S8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K' @, d; Y1 a* s7 z
6 X Q m, |* q: Ftvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p) A0 F A& s! }) ~: \& M# C: v# B$ B
炸茄子時油要滾，但滾油放入茄子後便要慢慢炸，至表面開始皺皮便可撈起。 公仔箱論壇* a1 Q! S W" {" i
|
發表於 2011-5-17 06:26 AM
| 