材料
# g3 ?- ^) [& E$ ]4 p5.39.217.77烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升
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調味料公仔箱論壇5 k# |0 G- y4 `, X2 @" j
豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許6 u+ k, Z: v. x) y# x5 h
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* c$ Z7 O' h7 S/ {! l, n) _( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法% U' ^# o2 a- g5 C: P, E) `, d# Z( g
1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。
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/ L( i/ y! `! D9 \! ~. e5.39.217.772.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。
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3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。
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* w6 J2 d/ c$ u0 @# [: C8 g, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。
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( ^$ V2 C/ y4 W5 w7 utvb now,tvbnow,bttvb5.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。 公仔箱論壇# c8 v9 [$ I; X
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發表於 2011-5-17 06:25 AM
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發表於 2011-5-18 12:03 PM
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