材料 4 x7 ^. t4 \- n+ c8 ]
烤鴨 4件、金菇 38克、青甜椒/紅甜椒/乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、脆漿粉 112克、油 1湯匙、水 112毫升( t. ]! E% \- J$ @' B5 ^0 u4 [
" R, _2 L9 z0 ~- X# N8 ~1 x5 mtvb now,tvbnow,bttvb調味料
1 Y, l. I; J2 Y1 M" ztvb now,tvbnow,bttvb豆豉醬 2茶匙、蠔油/老抽各半茶匙、上湯 112毫升、糖/生粉水各少許荔芋茸：芋頭茸（蒸熟） 190克、澄麪 38克、熱水/油各 1湯匙、鹽/糖各少許tvb now,tvbnow,bttvb9 q" y% S% @ a+ D
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& p4 i' O* k; o* T, [
1.將脆漿粉、油和水拌勻成脆漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x: C. x" m) \; j% s3 _4 R! E
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2.金菇沾脆漿，以慢油炸至硬身，再轉大火把油份逼出，備用。9 Y! a" R( n) ]
1 y7 V/ Q2 ~% }& b3.將荔芋茸材料中的澄麪以熱水搓至熟，加入芋頭茸、油、鹽和糖搓好，放在不銹鋼架上，慢慢放入滾油中，炸至鬆開，撈起備用。5.39.217.776 \1 k/ v- c/ _7 X2 a
N* V* N$ \" \2 c1 c5 w4.開大火，下青甜椒、紅甜椒、乾葱茸、蒜茸和薑米爆香，再加豆豉醬、蠔油、老抽、上湯和糖煮勻，埋生粉水芡成豆豉醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b% @9 q0 J# W. b
) u( C! T- A2 |: a- h% B5.39.217.775.將炸荔芋茸排上碟，放上烤鴨片、金菇，再澆上豆豉醬汁即成。
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發表於 2011-5-17 06:25 AM
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發表於 2011-5-18 12:03 PM
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