茴香雞翼串tvb now,tvbnow,bttvb$ [, ^, @, ?& {+ K7 h
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& y* A: h G! M這是一道充滿南洋風味的串燒，混合椰奶的甜、茴香的酸與咖哩粉的辣，味道可口又開胃！公仔箱論壇: Y3 w1 y# R; J# J
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材料：
7 J! D2 O5 m+ |1 j. T7 U: t: f! h5.39.217.77A水100c.c.、洋蔥40g、紅蔥頭30g、薑35g、蒜頭15g、紅辣椒20g% ]( Q U: Z9 ]" |
B薑黃粉1/2茶匙、印度咖哩粉1大匙、小茴香1茶匙
! S) ]: n, z3 n! aC沙拉油1大匙、雞高湯500c.c.、椰奶150c.c.、醬油20c.c.、糖與鹽適量、三節翅2隻、竹籤2支3 E) {! p5 \% f: r9 W
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1.先將雞翅洗淨後用竹籤串起備用，並將材料A用調理機攪碎備用。
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6 Q5 c2 f! w+ A" `- p8 p" a @5.39.217.772.取一鍋熱油，將作法1的雞翅開小火煎約1-2分鐘至外皮呈金黃色後，加入醬油和作法1的醬料炒約1分鐘後，加入材料B續炒約1-2分鐘至香味出來，再加入雞高湯、椰奶，轉小火煮15分鐘煮至開滾，熄火前以鹽、糖調味。
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3.將作法2的材料放進預熱3分鐘180度的烤箱，烤約5分钟 |
發表於 2007-9-2 12:51 PM
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