茴香雞翼串4 s1 c# G% g$ A/ b
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V+ G+ o; S9 X q$ f這是一道充滿南洋風味的串燒，混合椰奶的甜、茴香的酸與咖哩粉的辣，味道可口又開胃！
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材料：公仔箱論壇5 ]& M2 f5 x: b9 V. d
A水100c.c.、洋蔥40g、紅蔥頭30g、薑35g、蒜頭15g、紅辣椒20g: P1 g0 e) t* W# I
B薑黃粉1/2茶匙、印度咖哩粉1大匙、小茴香1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 {1 p; i7 T1 `) R3 |0 U
C沙拉油1大匙、雞高湯500c.c.、椰奶150c.c.、醬油20c.c.、糖與鹽適量、三節翅2隻、竹籤2支
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' C8 n& p; d. Y7 O: r公仔箱論壇作法：tvb now,tvbnow,bttvb: W4 i! D3 _" e1 D j2 F
1.先將雞翅洗淨後用竹籤串起備用，並將材料A用調理機攪碎備用。公仔箱論壇* w4 H# ^$ I: y3 `
; Q8 ~( u' ?% z; Q/ k5 y9 k2.取一鍋熱油，將作法1的雞翅開小火煎約1-2分鐘至外皮呈金黃色後，加入醬油和作法1的醬料炒約1分鐘後，加入材料B續炒約1-2分鐘至香味出來，再加入雞高湯、椰奶，轉小火煮15分鐘煮至開滾，熄火前以鹽、糖調味。
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; l) u' h* ?) k: o$ J' a: Z3.將作法2的材料放進預熱3分鐘180度的烤箱，烤約5分钟 |
發表於 2007-9-2 12:51 PM
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