[中式食譜] 三文魚頭湯

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【材料】
2 w+ R+ m! R4 n' u' {5 I8 C! V! ?. g三文魚頭一磅
( b' F- g0 a4 S7 j, {! f; T6 n. B青口半磅
# R$ g( p4 R1 K# }  k4 b# v9 k8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j' V5 y8 u& j* i
西芹一片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A5 F# D. w" |" V" ?/ J( t: {
白酒三百七十五毫升" E4 {' H; O0 J0 k  g
忌廉一百二十五毫升
& |8 ~! p8 o1 H公仔箱論壇幼鹽四分一茶匙
- r, _" W# j% P) i8 H- I. ]4 a* u* Ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉半茶匙
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+ S/ m( q* ?) z0 Z9 N5.39.217.77【做法】
, i$ R7 v9 @+ z! Mtvb now,tvbnow,bttvb(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
" K/ j7 U! o* @& @5.39.217.77(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q7 B: K( @9 X# f! \' x
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。- K: f1 T' J# t
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。; O) K0 a# L" W5 O. p) N/ r3 x
(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。