[中式食譜] 三文魚頭湯

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三文魚頭湯
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【材料】* Q: H. ^: o% y! U0 l' I$ A9 \
三文魚頭一磅tvb now,tvbnow,bttvb- A1 N" D1 Z& C9 N
青口半磅
( R3 h7 I8 m1 P; ]3 c0 ^5.39.217.77洋蔥一個5.39.217.77  O3 q: W- {2 P( _+ U( C
西芹一片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q. ]5 q5 Z! p) u8 t" c
白酒三百七十五毫升
" o; V9 u& W# @9 l4 l3 U$ `* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉一百二十五毫升
* s" j0 O' X2 E  X' I" L0 e; L幼鹽四分一茶匙
: g$ X2 V4 d5 d; n9 J5 _公仔箱論壇胡椒粉半茶匙
4 ]; {' B8 o0 o6 j清水六杯
: F* P& T+ q" X) A公仔箱論壇. e/ q  x5 J2 F
【做法】
& g- r( U0 T/ M) Z& ]+ [tvb now,tvbnow,bttvb(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
9 ]0 ~. t' j: e/ S5 D5.39.217.77(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
; U% ?* u& v- U, k# [) J( ]公仔箱論壇(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。& |( p7 Y' r  m! d* Q2 d
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
5 s6 }! x7 \8 F$ J(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。