三文魚頭湯
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: V& p6 P7 q( r6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, P9 L0 Q6 I2 [7 |- }tvb now,tvbnow,bttvb【材料】
0 ~1 |' G: A. z; w+ O三文魚頭一磅
1 [ ~4 Q1 I& y' j$ E3 e7 h) b青口半磅5.39.217.774 G/ h9 d/ e- J9 i
洋蔥一個
2 f( {* A# F( u0 }; J- o( ]4 {9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹一片
! q& ~- \7 y$ F: u& U白酒三百七十五毫升
. U! T5 K; S+ c$ E0 g忌廉一百二十五毫升tvb now,tvbnow,bttvb/ a# z; ?! d. N# R
幼鹽四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ~: Y8 l Y* Z
胡椒粉半茶匙公仔箱論壇& H b# `* M1 Y/ @ M
清水六杯
- X L) H _% O( g6 t5.39.217.77
) n+ G4 r! U: q/ O' V' L4 ?3 b6 ptvb now,tvbnow,bttvb【做法】
% w# C+ o% d+ n9 l" S(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
6 P" k8 X! E8 z$ {5 d% r; G公仔箱論壇(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。
+ R3 z9 Q1 d2 c' X4 A(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
5 j7 c1 O. b/ `2 I4 E公仔箱論壇(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
8 _$ ^' F) Z& i# T(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。 |
發表於 2007-9-2 12:50 PM
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