[中式食譜] 三文魚頭湯

rain_

三文魚頭湯1 [/ o! n  U  c. Y% c
* D; k2 D& g. s

3 l7 B% a/ c: ]: I8 T) A0 [6 T【材料】5.39.217.77! u' y$ z' f4 j  N' ?
三文魚頭一磅
( s& c% K8 {7 Htvb now,tvbnow,bttvb青口半磅tvb now,tvbnow,bttvb  W# y) T  t( O
洋蔥一個
0 u) a3 \9 \7 f6 U9 _4 d, Y西芹一片公仔箱論壇8 L* u  A$ [. o3 A) T. D' j  H
白酒三百七十五毫升
5 e8 G$ L5 f: f" R6 i忌廉一百二十五毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 y' v) o7 r% m6 ?' ^
幼鹽四分一茶匙
) ]+ c. M# V) Z" ]- U5.39.217.77胡椒粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s' C. M) o# v8 j; s& p+ t
清水六杯
8 O( {% g8 {' S+ T( T' j& H$ V( `$ Y( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r6 i) G, Q6 H( N. B2 H【做法】5.39.217.779 L) N, g# t2 `" q/ [6 t: c
(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。5 [$ O  \- t1 b9 s5 o8 Q( I; B' a
(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。公仔箱論壇! _; h8 m3 w/ J$ V
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。tvb now,tvbnow,bttvb* _" N' F1 h9 Z4 Z) o+ e
(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
# e  H3 U; {7 {7 I公仔箱論壇(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。