[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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& [  ?9 j% t: H5.39.217.77材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 Q& v( Y" v1 P4 k2 C
A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
8 m. Y8 H/ T# D4 d2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆5.39.217.77- Y: c, J  ^$ J: X1 I
事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
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5 ^9 ]) _  ~6 V  E  O1 r/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
( V: [: V! e1 L% n" G% p( u  ?公仔箱論壇1.煎魚tvb now,tvbnow,bttvb8 I4 l! f' M" R6 U% D# T/ ?* ^
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W) h6 Q0 }; i! E7 e6 T0 }4 `( G4 `
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2.煮醬" u9 M8 ^: q& O+ g9 @! _* y& M0 g
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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3.焗烤$ y, F6 s* I! ]4 C
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。