[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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乳香焗烤白肉魚
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乳香焗烤白肉魚
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6 C6 n9 g8 V* l, w# w3 S, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
. {* r# e& |! v9 u9 D+ t9 V+ JA.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
+ e1 q7 g) H" ?4 R" i! I# O4 o公仔箱論壇B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
& b2 J- N: t- o事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。
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4 ~. I0 Y. S6 @作法
2 b! f) J9 O/ }" n2 i1 Y5 O, Itvb now,tvbnow,bttvb1.煎魚tvb now,tvbnow,bttvb: c. x  `3 p  D/ V: ?+ }  \/ D  \
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。' W$ R7 V' |) M

" Z1 F" j. l. Z% m/ E+ t1 }% E; E# ?5.39.217.772.煮醬tvb now,tvbnow,bttvb3 q7 h7 `# a+ n% V
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。公仔箱論壇+ n, E! J6 j8 t$ F8 p
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3.焗烤
$ F0 P! t, G& I# d$ n! _取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。