[西式食譜] 乳香焗烤白肉魚

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乳香焗烤白肉魚
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乳香焗烤白肉魚
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7 ?1 [% O) ~1 e' `# b, V, T5.39.217.77材料：
- k- T2 x+ P3 ~* t  y公仔箱論壇A.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許
5 o: p, D' @: I; @+ I5.39.217.77B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
  K: O( M) S& }9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A% x+ g3 l$ Q0 s' B

% k5 v" f4 O6 J5 p% G3 \+ [* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
+ s6 ?+ v3 d/ n3 ^6 n公仔箱論壇1.煎魚
' b( `6 `3 D+ E! Ytvb now,tvbnow,bttvb白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
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# z- X  `" |4 y. }2.煮醬tvb now,tvbnow,bttvb# ?! P5 W; D' {8 \6 K& N
奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。$ x6 F$ F  y; S/ }0 Y* S* i

4 n2 t6 ]0 l* \3 V' M/ m/ I公仔箱論壇3.焗烤5.39.217.77; |; n# l  ?7 V" _* I
取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。