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方魚肉碎蠔仔粥
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材料：
. M: G7 u0 |& G# r% `0 {/ v# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔仔八両公仔箱論壇8 ^" P3 w7 K& F4 @- X
冬茹數隻
* f' e, e/ S* `7 Q/ q4 @6 m& R公仔箱論壇肉碎六両5.39.217.77, X/ T6 d4 U% J' h- B
冬菜一湯匙
% Y- @: ~7 x) i$ Y z大地魚少許（即方魚，雜貨店有售）
+ Z9 F: y0 O7 _9 l5.39.217.77. n2 k, X. ^' O: D* E$ S: O
醃料（肉碎）
( I7 y' D# X( ?9 [3 j9 j' H公仔箱論壇生抽（先下）
/ S+ B( a+ G* u4 M糖（先下）
6 ~0 o+ A) F) Y9 |9 {4 b5.39.217.77鹽（先下）
7 i+ T0 j+ V) q5.39.217.77生油（後下）
# o& B. C+ s( h2 K) I: g/ N0 ^粟粉（後下） 5.39.217.775 L" m i% p. U3 F
9 O5 w. U( |3 }/ h5 x9 Y1 ~2 f烹煮步驟：
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1. 洗淨冬茹，浸水最少三小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 F5 \- g) [6 z; l
2. 冬茹去蒂，切片，備用。' U9 k3 G& `7 d' Q; ^. T
3. 肉碎醃好，備用。# Z1 V3 c4 A6 q+ J* ~" r
4. 蠔仔加入大量生粉，用手輕輕拌勻，再用水沖洗乾淨備用。(洗淨黑黑的污物及蠔瞉)
$ R; T2 [9 r2 c0 h. v, W5.39.217.775. 大地魚去皮起骨，剪成小塊，小火炸香，放涼備用。' A. t7 o! a% A1 D0 @
6. 洗米，煲飯，備用。4 X; t, U. c) l H5 V
7. 冬菜洗淨備用。(小心有沙石)
0 g5 K: W4 H! E1 W1 i0 j) }. N* [3 ttvb now,tvbnow,bttvb8. 蠔仔飛水。
' `, j6 R5 e6 g* A9. 鑊中入適量的水，煮滾。（若喜歡味濃，可用清雞湯） tvb now,tvbnow,bttvb+ n5 u" a8 X% P" k( J% m; I
10 , 水開，加入蚝仔、肉碎、冬菜、冬菇粒，煮至大滾。tvb now,tvbnow,bttvb: V1 G5 d4 |9 B0 D+ Z# S
11. 加入白飯輕輕弄散。
) O2 v# {5 t7 K: Y! }* c12. 加入大地魚。
3 U5 t8 z& r6 E$ _/ a% o13. 下鹽調味，即成。(若喜歡可加入中芹、蔥花、芫荽等） |
發表於 2007-9-2 11:53 AM
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