德國芝士蛋糕
: p3 D8 L* d+ L" h( T3 h+ k. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @+ p5 t* E8 C/ \. {% d6 B, V
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& a. ^# t: d$ p& G5.39.217.77德國芝士蛋糕
$ p; p4 u/ a) n* S+ X5.39.217.77材料：5.39.217.77! h7 }: b: q: A4 i
(蛋糕底)5.39.217.77: {6 Q/ A5 E3 ^3 f
雞蛋 5隻
! y* U/ g2 G2 U& \* q' A公仔箱論壇糖 120 g
& Z' U& b2 ^$ |8 a, {. Ztvb now,tvbnow,bttvb麵粉 120 g
4 P5 w& [8 O: x9 Z8 B) htvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 80 g+ t0 I8 N u" B1 ^: a
(餡料)
7 ^ S0 E1 q8 w7 Y. a忌廉芝士 250 g5.39.217.77& E9 }+ j0 A# E
蛋黃 2隻
8 A, V/ O7 S$ w) X+ C5.39.217.77蛋白 1隻
' a& r* C0 O: W, i9 M0 {& Y X# s) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙2 g" J: x5 N% @! x- ~8 a. V: _6 b
水 4湯匙
& v! H2 G$ x, L- [: ^公仔箱論壇忌廉 180 g + 30 g
- H; H2 K* g4 Q公仔箱論壇糖 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb3 t! }! G( `0 ~" n p2 e
檸檬汁 1 1/2湯匙0 J7 j6 Z0 h& c1 i! ?
朱古力粒 10 g公仔箱論壇1 ]/ a# r+ r- G
杏仁片 半包
7 C9 ^5 |' r! w9 M$ |" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力片 適量
8 z# V% W- s$ \ T( Z& M做法:
, w& e( s2 Q2 ~* A/ A* `7 p# E7 z1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
7 r* ?& I9 @- r- k" e" D5.39.217.772)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
* g) y7 q( I. r6 [3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
1 {. x* I6 t4 s. }8 D4)把蛋糕取出後倒扣待用。tvb now,tvbnow,bttvb" J# m7 Y$ P4 J$ m. O; V7 N/ u
5)把180 g忌廉打發，待用。, m/ \8 O3 z/ X% P3 D. E
6)打發蛋白至企身，待用。) S4 n$ c+ [1 l! ?! V4 ~
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
0 Q; ~8 k- ^- b/ {, H5.39.217.778)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
' c; e2 Z5 O8 u4 w3 `; ^5 s5.39.217.779)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
{, H+ S7 E8 l0 g0 U10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。: O$ w$ I% i* J, p G& k( q: x
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
% p, e, U' d5 u' U0 d# u* H5.39.217.7712)把杏仁片焗至金黃色。公仔箱論壇: K% p! y% l3 ~* K" m; \# h
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
6 z( ]: U, t8 ~7 R6 }5.39.217.7714)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
% [6 ~( J+ N# t; S3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**不須減糖
9 s) h- C6 }) G0 X' t**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o( y0 `6 c, X3 s8 \1 [- G( J
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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