德國芝士蛋糕1 X; G" o: Q6 O9 Z! u$ e$ y
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2 f U5 Z3 \( E" l7 E. w* [2 t4 t& B德國芝士蛋糕
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德國芝士蛋糕
* @- w% v4 r' n6 S材料：
+ s+ v: i6 ?' D; N6 ^(蛋糕底)
1 z/ q) b- D8 K0 v6 b% n7 p' O公仔箱論壇雞蛋 5隻公仔箱論壇; n0 b% L) O, \" N- D4 q) z$ N
糖 120 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `0 y+ ?5 y6 D: f8 _ c6 ]
麵粉 120 gtvb now,tvbnow,bttvb9 _' R- _5 S; z
溶化牛油 80 g8 l, D C6 F6 s" J# X) K
(餡料)
1 O1 i( ]: n9 P. O; i) {! Q( C* z忌廉芝士 250 g
2 s! x7 \2 S4 K3 f' L0 a& Y/ ?; gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻
7 H9 k( G4 `+ A: b6 R1 q蛋白 1隻
& [( `: E, k1 z& @, p9 O公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙
! C( |7 Y* G" G* x4 B1 Y公仔箱論壇水 4湯匙
: ~- _! k5 X" b; }) n+ e+ j8 Z' Htvb now,tvbnow,bttvb忌廉 180 g + 30 g公仔箱論壇. j8 o: U. ]2 Y! f
糖 1/4杯
) F* c; i& w1 m: P: C檸檬汁 1 1/2湯匙
! k8 u) f- I" ~3 z' [+ y朱古力粒 10 g
* }5 K% ~: N# }! l+ c* Z! K; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片 半包公仔箱論壇) O6 k3 V/ g0 V/ ~& x
朱古力片 適量
7 I& H b1 [0 ]/ h- X' @ R做法:/ b) s I6 U+ ]% [- P/ H, R+ F
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
u3 r9 J' V" J# X: h- e5.39.217.772)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
' b$ R% v2 y7 Ytvb now,tvbnow,bttvb3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
' @% U4 P+ `$ c4 c( a/ ~# ^0 utvb now,tvbnow,bttvb4)把蛋糕取出後倒扣待用。公仔箱論壇. S2 q5 b' l. a' A$ A9 C
5)把180 g忌廉打發，待用。3 \( R6 [6 l" q/ Q
6)打發蛋白至企身，待用。' X, N. I( H2 _! |0 U' e
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。' n M, D. i* S1 J6 B$ ^: @
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。0 _) Y/ |3 x8 N2 _0 f, C; ^5 a* w
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb; D) X$ G2 j; g- B, z* w
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
' z9 r. z5 D$ X$ Z公仔箱論壇11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。7 ^( \* ~9 H$ a, Z$ O* }9 d! |
12)把杏仁片焗至金黃色。. G# S% r' z- |# [4 ]
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
0 Z' F+ L3 i2 K& `; V5.39.217.7714)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L( F' W: j# E, L! l! r
**不須減糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _; q6 X' a; s" y
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火' f1 `7 \, `9 D; g7 U& ^0 ]
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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