德國芝士蛋糕
: X1 z5 Z* [! V1 l. k$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# h8 i# @- h: m7 i6 _7 P
公仔箱論壇* q' L; r4 L7 l# g: `* ?
德國芝士蛋糕5.39.217.77; h4 O, j% o; z" ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v0 C8 k: o) H' { z* I
1 d I" h; k/ {1 \7 n
德國芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb- R; G; R) n# p- k1 t
材料：1 F: S; V* O5 l
(蛋糕底)
* K6 U8 {( p4 ^- O7 _0 W雞蛋 5隻
! j0 x+ G0 u7 U5 t9 c糖 120 g3 ]6 h8 G" k8 @1 l5 J
麵粉 120 g
1 O. O1 @) V9 h1 y溶化牛油 80 g
( g( J0 H f" ^7 \( x1 b+ I: Xtvb now,tvbnow,bttvb(餡料)tvb now,tvbnow,bttvb+ \0 e+ G- ?$ `/ A+ i9 J' r( N2 k9 F
忌廉芝士 250 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e Y' |, Z! l
蛋黃 2隻
9 y y- c/ C/ G: a+ V. }/ Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b* T% \1 ?! Q$ }; K
魚膠粉 1 1/2湯匙
% W; e) U* O- f1 ]0 p' W/ \0 Y水 4湯匙* z5 [" R( E' l( W9 P$ Z
忌廉 180 g + 30 gtvb now,tvbnow,bttvb: R `; v4 \$ i2 {5 ]9 N& b
糖 1/4杯
# |* x0 B z8 k0 Wtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 R9 i7 \8 x) o% W) d7 @$ c1 e) d1 \
朱古力粒 10 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \8 t4 c9 p0 p2 J
杏仁片 半包
( d: G4 H5 D( `9 E8 k: v. ptvb now,tvbnow,bttvb朱古力片 適量
' S; H- [2 r) u- D( p5 w做法:; V& U# t! z9 R2 z
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
) q4 y$ l& {9 R& h. x7 V+ F公仔箱論壇2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
5 u5 Z3 y1 A. l+ q3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b! @1 }# d# a% \
4)把蛋糕取出後倒扣待用。5.39.217.77- |8 f: x! t$ M1 e. |/ s# M
5)把180 g忌廉打發，待用。# {7 \" P5 Q; A: \* F0 `/ h
6)打發蛋白至企身，待用。5 s3 }4 ], l* u
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
$ Y% _: S- k6 G- R( q) p8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。tvb now,tvbnow,bttvb" z* r! p4 K8 A( \
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
4 t) |# C( c0 f/ S4 w8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
8 K& g* A6 @8 {! R2 i* btvb now,tvbnow,bttvb11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。公仔箱論壇9 S: L6 w4 s+ G+ i4 |1 d
12)把杏仁片焗至金黃色。公仔箱論壇5 o2 _7 ?; |/ O: }; k
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
+ w7 l6 b8 ~' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。tvb now,tvbnow,bttvb( k) h5 H1 E1 _5 @$ i1 v
**不須減糖& |9 N5 W# L3 y* m
**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火5.39.217.77) o2 D8 G3 z! Z Z9 E
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
| 