德國芝士蛋糕
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德國芝士蛋糕
2 n1 w C: U' @3 ~/ Jtvb now,tvbnow,bttvb材料：
* N. s G# M$ y7 Ptvb now,tvbnow,bttvb(蛋糕底)tvb now,tvbnow,bttvb2 j8 ]7 j+ J8 Z0 \5 A. d
雞蛋 5隻
6 O& i. }$ L& i# {$ H3 S5 _4 M9 h公仔箱論壇糖 120 g公仔箱論壇0 ]5 W3 _0 w* J% `. N$ B7 w
麵粉 120 g: d, Y0 Q2 V; M: y: p
溶化牛油 80 g
" M- M& m. Q2 J [; \# g6 O& r公仔箱論壇(餡料)
# ^ g+ T4 L l9 F* `公仔箱論壇忌廉芝士 250 g
( P: r) L- \7 d) C: u2 ?, `tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻
! A/ h" ^ R0 c5 b. D' G' d5.39.217.77蛋白 1隻/ n- {: o: Y9 W3 P
魚膠粉 1 1/2湯匙5.39.217.77. K' y' e3 V" j
水 4湯匙
! j0 s- l$ u$ @9 N/ Wtvb now,tvbnow,bttvb忌廉 180 g + 30 g' L* I R; b c" a, F& v& L
糖 1/4杯, B6 G+ L- f0 f/ t
檸檬汁 1 1/2湯匙
3 H1 X1 r- z" a9 Z8 O' e3 J/ H5 o朱古力粒 10 g
% F+ W( k$ t# s8 i$ g) C" R杏仁片 半包
( l: h! }, ~+ F, {% R! y6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力片 適量' n) j' k" P( j/ t5 M0 e
做法:
8 T' [; Z2 C( B公仔箱論壇1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
2 q) V( z9 w9 I, z& h公仔箱論壇2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。5.39.217.773 y9 m+ E5 X0 q% R7 Z/ a/ T7 I) E* M
3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。5.39.217.77* K; F5 A+ s2 b( Q4 \# b
4)把蛋糕取出後倒扣待用。
* g% u2 p! x# W( \" r6 K5)把180 g忌廉打發，待用。
+ l. e P$ _9 o& c2 J' Y6)打發蛋白至企身，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a/ F9 B2 ~; C1 ~
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。公仔箱論壇 H, J. s2 k9 g
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
9 J8 A. a& ]( s# a+ P' M公仔箱論壇9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D9 t# _+ E; d& h" K& ^' J
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
" E( L N2 E) Q6 r1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
T; N. v* f) Q) f! r- [2 x6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12)把杏仁片焗至金黃色。
5 M# Q+ F. u! x! ~6 I5 c5.39.217.7713)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。0 o/ M- H' q( v% F. E3 ^
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ H& m4 k) h2 F0 W! `+ d5 D; B
**不須減糖
8 } m9 x6 F* s6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火+ Z* U- Q4 Q6 i8 y9 j1 v- a
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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