德國芝士蛋糕5.39.217.778 b3 K# V! h$ ^3 P. W; I: t
公仔箱論壇7 u U4 {+ B2 e. J% {
公仔箱論壇, f" S* n, g. k( B8 Z r, }$ s6 Z9 e
德國芝士蛋糕
& y- N. n. E+ L5 `* r, @0 f8 Z公仔箱論壇$ C. z/ w# e; \, n. U
3 G$ N: y6 p8 A: `( m
德國芝士蛋糕
" u/ \ p: T& k6 w- o3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
6 n5 Z# Y0 g# O* R, H. M$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(蛋糕底)
* {# `3 G, H" m$ @8 f1 R雞蛋 5隻tvb now,tvbnow,bttvb" x9 d$ Y# C4 h, u& z4 s& y
糖 120 g5.39.217.773 W0 g4 F$ S. G3 P
麵粉 120 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C& d) F- R& G& v0 H' H) q
溶化牛油 80 g5.39.217.77# {+ b& M z5 W- W7 `
(餡料)! U8 k) a) i* i
忌廉芝士 250 g
T; d; i( R- d% G蛋黃 2隻% z0 A7 F* K" m# \: |$ D7 f h/ Q
蛋白 1隻
( E9 m% h7 u: w5 i$ y魚膠粉 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! m# o5 \+ C' G1 f2 A6 u/ w V# O
水 4湯匙
9 Q: q( X9 n+ N! o5.39.217.77忌廉 180 g + 30 g
1 [ m+ D9 y8 {, z9 l3 c$ C糖 1/4杯
$ {" w, }7 T# E, m+ }tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1 1/2湯匙" f" K- Z# L5 p$ E/ k1 s# w3 j6 `
朱古力粒 10 g5.39.217.777 A' Q6 ~% Q( s9 e4 J& j0 X( M8 l
杏仁片 半包
7 x9 t/ I" X, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q% u A$ W* t- ]
做法:
7 H1 b" C7 a% v" Z9 I: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。
5 H) g' m3 T: L1 ^' b; E- }5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
* W3 u, ^1 m& Z1 \1 g6 ztvb now,tvbnow,bttvb3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
: |' o. V! d6 }- q4 V公仔箱論壇4)把蛋糕取出後倒扣待用。5.39.217.77- ]4 L- [5 `1 v9 h. o: N
5)把180 g忌廉打發，待用。
; ?" `( Q; ^1 w. f: j5.39.217.776)打發蛋白至企身，待用。
4 U7 s. P6 M9 _1 @* R7 R* d, c7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。% _2 ~( W. d- j
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
6 x2 x2 v& t7 P2 N) H公仔箱論壇9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
D0 ^- c% g6 ?4 ]0 B2 z- Ntvb now,tvbnow,bttvb10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
5 l1 Q7 k, _( }6 _1 p1 b5 U( Ctvb now,tvbnow,bttvb11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。
X4 V9 c$ j4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12)把杏仁片焗至金黃色。
. [+ d i' A$ v13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。公仔箱論壇 _8 f9 E( U' ^2 _& q' A' b
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]' W; Q$ F N
**不須減糖
5 d4 ~5 r7 c9 H& L/ | n7 |tvb now,tvbnow,bttvb**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火$ \5 Z( o7 F+ E$ [- V
**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
| 