一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
3 e! x) X/ N3 j" S據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。公仔箱論壇) X1 v3 a) P0 k6 t
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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6 t7 O V" L$ `6 U妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
0 c# ~' T8 G: Q" D! Z點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。公仔箱論壇. K, h6 b- S5 u. l
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
8 l( v, [4 I% t, i7 Q5.39.217.77第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
2 ]/ S* p% c" q9 S6 }$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 ?! ]3 g/ g3 C( @點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
( h+ Q# v3 ^9 B0 E/ |4 Y. O6 y4 B公仔箱論壇點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
& y: C9 P% ]- u0 | }7 Etvb now,tvbnow,bttvb蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
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" P# ~8 [6 V; T3 V5.39.217.77老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」5.39.217.77" [8 S) h; z1 C
, r0 ^8 b( d$ v& T( l公仔箱論壇潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」5.39.217.776 t! q: r q% S, ]2 p6 w# ?6 K
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。5.39.217.77- e, _& r; ~7 h. H- g
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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