一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。公仔箱論壇( ]! h/ \+ e: W+ U2 n( y
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
7 N" _1 t+ N: S0 _2 \3 j- h' L0 B9 v. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」公仔箱論壇; w5 U4 T: g) r# C5 H) e
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
- d; C7 d* J! s% D- H; S( R$ I. L6 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I; c0 {$ P( H* g
點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
( a/ T) ~9 r3 J% d$ N* U) [tvb now,tvbnow,bttvb第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
$ O5 F5 j- i1 B! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; b) z# S' _7 A1 O- T5 e) M點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
% ~5 a6 B5 G4 [# \; u公仔箱論壇點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
; P8 p8 |& l4 c R6 j蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。公仔箱論壇/ @- t7 @' [* s/ N( z$ A
3 p) j5 `) R( n# [ A2 s) S老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
# [, v/ R) U. V5 |4 F: W9 p老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
6 E$ E# M* c. Q3 B! [; w潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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