一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
: I3 S7 | N' _9 k" L8 Etvb now,tvbnow,bttvb據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。4 A+ l" V9 d u N
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。# b; ?; a/ u1 @# y3 P
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妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」5.39.217.775 ^+ q, @% s5 c) b4 Q
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。5 t' {' Q7 B: N) a% W$ P
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點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
# B4 ]7 C6 R7 J+ m# u% n* M第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。5.39.217.77) d+ M u. c% \' {5 K7 f |
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」5.39.217.772 z1 M8 e" L" Z ]* d: ^
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。5.39.217.77/ D) a- X1 \5 N! [# O8 s$ H- C% Z
蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」
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6 x& i; w' P" B4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」公仔箱論壇# d! S& D3 z9 _( X: J
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。* r, t* k9 O' s: I: Z
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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