材料tvb now,tvbnow,bttvb: r' a5 X) B% Y) h
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量公仔箱論壇 Z; T4 Q* S1 ?
% o9 q3 E U4 b* b4 i7 a- Ytvb now,tvbnow,bttvb蝦醃料tvb now,tvbnow,bttvb7 _3 P2 M U, \
礦物鹽 1/5茶匙
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豬肉醃料
3 ^' G4 `, T9 }生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許5.39.217.77+ O' @& b3 e, P5 |* `* j$ @
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調味料公仔箱論壇. x+ y9 D$ W7 a5 Q! V
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q# I- u7 O, b: x" a2 w
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。2 g9 R" S* V: D3 M( M5 e3 v
8 n' q+ Z- c+ ?6 |2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V( j2 T x" Y
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n3 P& s/ O) T6 v+ @7 _" G
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 5.39.217.774 [9 m# A8 i6 ]+ q6 @0 ~
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貼士
' a4 C3 ?- K( Z% C乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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