材料
! t5 ]7 G) r. H" B4 Q9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T. {2 Z/ y& I9 c6 M8 R; ?
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蝦醃料
0 t: A$ z; f% ^2 f. ~公仔箱論壇礦物鹽 1/5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 \$ v) _: g. O) l% b1 V6 S
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豬肉醃料4 {% }! h) q8 r6 J- K
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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調味料
! t7 ]' e5 c4 q$ M8 F; {. h老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
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) q. k: j. _ Z3 N3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o* F5 k, M7 y9 s
做法
# ^/ s) i% W& z# y" O. {1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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$ s% p' U7 H' \ g* A3 @) \5 W, V1 B& b2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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$ t% e. q( R @, `9 Z! o3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。# w, S7 B2 o# A0 n9 r
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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* y6 |0 A0 B) S$ B9 ~# S& ?公仔箱論壇5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。公仔箱論壇. R8 q) \* _: M! i3 r \. I
2 v5 g, `" c( X# w) X' M, R0 i. s6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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( Q3 p5 O; e& \' h( _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {7 F2 I1 t" J' c, U' i( p
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乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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