材料/ U" d g% b8 D$ D
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
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礦物鹽 1/5茶匙! _% N, F' I0 q M8 _1 ?
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豬肉醃料tvb now,tvbnow,bttvb% y$ w7 M2 J! ]3 V5 `
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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調味料- c, q8 ? b$ g6 x6 A
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
6 p h/ r8 w+ u V2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H- Z$ z1 x. p. S5 l1 n0 @/ e
+ a" }4 ~+ Z) I5 l做法5.39.217.770 V3 m+ X; U6 X$ k
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。5.39.217.77. V/ H! O; {; V" z0 O4 N
9 |6 u( o, w/ D/ y% f9 K3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。5.39.217.77- f$ G4 o5 z3 z$ J2 R2 k9 n7 J
, P3 |& W+ @( q4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。" W, H5 x( {: M3 r0 L* ^
8 C3 [: S4 n0 w2 t: _/ b) htvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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% c: l1 K0 \4 b2 A3 B: A/ X0 S公仔箱論壇6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 tvb now,tvbnow,bttvb! ^" S- ?+ M3 V& s7 U/ z
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乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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