材料5.39.217.770 O1 N* l' O" p" {2 U
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量tvb now,tvbnow,bttvb8 x1 u/ c+ I. u }
3 |3 e& X1 r3 D, f+ a蝦醃料
, r! N. k1 ^" j" F, o) ctvb now,tvbnow,bttvb礦物鹽 1/5茶匙
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- ~; r [4 v# g/ T3 D7 dtvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料
5 c6 @; ~' b$ r E2 ~9 r公仔箱論壇生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許tvb now,tvbnow,bttvb6 c! g7 w* j8 b
5 Q' q' ^1 z7 ~% @$ Q0 k公仔箱論壇調味料* A! z$ `- c; ^
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許5.39.217.777 E2 j$ M5 L: ?* g
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$ N2 u. w F1 M& V6 e- p做法
' a0 R" u8 x* Y" Q+ a% @- V; z6 m5.39.217.771.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z' D# r+ B$ E+ H- x
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2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c: A" W: O) |
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。公仔箱論壇* u0 G: S! K) y) \! e: X- G
4 i Y% _4 y$ w5.39.217.775.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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2 u0 s, W4 I" N6 J6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 5.39.217.77) b! N* x+ q8 B3 Z9 S3 r
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* I) H" b. v {/ R& i0 U, d( z公仔箱論壇貼士
) F, {# D4 _& b0 B3 N乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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