材料
' g b1 Y: `% S. @) b$ g3 L5.39.217.77蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C+ L; U1 S( d& `& s0 T; e
4 Z, a" R; `1 ^, D+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醃料5.39.217.77/ M/ h" f6 a m5 e1 B O( q
礦物鹽 1/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O, c4 q, w* ~( J L
. h$ a% `2 L- p) X( X9 A豬肉醃料5.39.217.77" r6 f( z; _/ x t8 F9 L% O
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許0 ]2 T7 x8 T* d! c- t
y: L6 A7 W, h" n7 z5 u" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料& Y/ b& U% |/ Q. c5 b$ Q6 h
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
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做法
- b, C# [3 U: d- P, `- u" }1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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9 W" w1 m6 }) I+ r4 L R" h: T% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。公仔箱論壇+ b$ w& s( Y% ?& @9 f( d! L/ ~
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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; |% O- s% v, n2 l% Htvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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" _: y' b& M5 }5 X+ b5 ]6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 3 C7 b6 s6 w: w# Y4 }
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乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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