材料% ^5 e8 c3 G* q2 p. @
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
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' A# T' u0 E5 U# O' \7 w, R4 ?: utvb now,tvbnow,bttvb礦物鹽 1/5茶匙1 { Y7 \- c* S* p
- \9 |5 F2 _/ h! C( _" I豬肉醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [/ p7 Q- N, X, `
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許! R& X8 x! n r7 E; k
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調味料
; j o/ `: w% B D5.39.217.77老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許5.39.217.776 |" w" c$ r% f/ T9 z
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做法
: |# a) R( ] k+ `2 @公仔箱論壇1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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% @% g4 T! H6 ntvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v P0 f5 |9 U/ D0 T# a
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。5.39.217.77/ I3 H8 Z# T- m4 h/ [2 P# j
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 & N- T) z ?, c" U* u
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乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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