[中式食譜] 乾炒蝦乾四季豆

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材料
* B+ U' k$ j" A9 z7 {) M公仔箱論壇蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量/ t: W0 O, c1 b( G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C/ W. K+ c# _
蝦醃料公仔箱論壇' b1 F" Q) Y6 B5 V* Q
礦物鹽 1/5茶匙
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7 V' H% m  b" P. |5 z; x豬肉醃料公仔箱論壇3 F. q4 T' P6 c% J9 o* _% y+ A/ I
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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+ `# S+ {# P1 m% S' N% j- Btvb now,tvbnow,bttvb調味料
1 N) ~2 M  v( B8 c4 I老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb3 Y# ^. V  N4 T/ g" ~! u
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" [+ w) f5 a3 p0 B  S4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
  B' H% e/ d! f& [/ ^1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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1 y& S2 x8 |5 I) L2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。8 R/ @) X! S' |7 O  T6 |
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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6 Y) ]2 [+ j+ G/ U! n+ k: H8 L5.39.217.774.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }& a% B2 j) s/ F8 y. g/ J, D& w
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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貼士
; @9 L" P. ]% E5.39.217.77乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。