材料公仔箱論壇5 N% R' B- u, I$ d$ f
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
8 B6 }2 L; b% u. t b+ C0 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 Q( q6 c5 I- L& D* A8 p. z
蝦醃料
6 |1 |' f& T$ w- c3 @& y& b公仔箱論壇礦物鹽 1/5茶匙
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豬肉醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s; B# p1 q9 D& H% K9 S" g
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許tvb now,tvbnow,bttvb5 `2 T, b0 P( K! E! z
+ q7 Q/ ^; F6 B* i+ }. f公仔箱論壇調味料
& y% t+ M, d1 C. I* ^5 y' d8 Gtvb now,tvbnow,bttvb老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D& O, Q$ H! @
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做法
' T( q# H) G$ B: Y1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。公仔箱論壇8 g8 S) w/ q H
: y6 J: y8 c& O! k) K: U公仔箱論壇2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 e( z& V: L# T& _
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。公仔箱論壇, V8 g! K3 J' N7 F9 V. D
) H- R+ H% ]( r5 i- z% i7 e5.39.217.776.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 9 p3 Y ]6 F- I4 m5 K# t- g
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb/ r8 ?1 K6 y9 @4 W
乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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