材料
. `7 q% F0 q8 `. {- ]蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
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4 h$ s' ` Q) r0 U8 s1 \! W+ ~蝦醃料& W w) W/ e. v A7 K n( |9 F
礦物鹽 1/5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: }( n3 |2 \8 d! j
- b; Y ^* _3 ~- A1 M$ e豬肉醃料
: h& G, ?; F3 g生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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調味料
. v, P: h/ D$ C0 }6 Q* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
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: s0 z0 t; C! V$ B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f6 l3 [: C5 u% m2 v7 l
做法公仔箱論壇7 q8 a. }8 j" m0 g
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。5.39.217.779 ]2 r7 D; B3 R1 m M# R# x
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2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s% N) o9 K5 C+ i9 q( V
* r- _' b1 Y$ G+ @5.39.217.773.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。# S, j1 @& \9 I7 T7 i+ s
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。公仔箱論壇" F7 \/ e& t5 j2 J. u6 G8 z1 N2 h @
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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0 [! [1 d1 ]) U5 U. d, N$ ^5.39.217.77貼士
8 M$ @' h# l# w3 I: w& \6 ~1 M乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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