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蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w! q3 K! C& l+ a
) h/ M- ^' n0 O! n# ^) ^) {3 p( W公仔箱論壇蝦醃料4 y$ q2 k2 P# }! g
礦物鹽 1/5茶匙 ?. s, s. f; F9 a6 j
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豬肉醃料
9 m) b8 G, X! S) P生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許公仔箱論壇) v6 h1 _$ @8 N4 q5 L7 G5 T) g2 Z
- o9 J, W- h( T9 p- D; |9 i調味料
2 Z! I9 d! o' B' K0 otvb now,tvbnow,bttvb老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g' c, k5 h6 F* U5 _: P0 r
5.39.217.77; G$ _- @, \0 S9 u/ Y/ X2 J; @+ b
l8 P9 U3 G9 K# ]5 b/ v做法
6 z9 ~% p/ X6 D, `% D2 @: `) r. |0 `tvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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% N* i, c W' m$ M* R5.39.217.772.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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; V& v5 E, ^# u7 j+ q z5.39.217.774.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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# Q1 T0 U( s \, e7 Y& t) A& @5.39.217.775.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z- `- T* E3 K" C' G8 _
. Z( G- N% I$ p% p; b4 }# W" Ctvb now,tvbnow,bttvb6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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貼士
+ p1 D: N$ ^/ F" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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