[中式食譜] 乾炒蝦乾四季豆

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材料
+ d( t; O2 }& c6 G蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
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0 d: Z' U- g. M3 K# ^0 K+ W公仔箱論壇蝦醃料
' }8 U  |% n, R$ ^礦物鹽 1/5茶匙
! w* i. q5 S3 n7 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w1 ?* a* ^  d2 K  o" o( k
豬肉醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y: u) F# c% }- l) j( Z- p
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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調味料
9 ]7 }# G( O4 j; Ftvb now,tvbnow,bttvb老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇. i* h$ E, G$ m* ?3 @$ Z
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做法
; Z3 Q- Q7 S3 L$ S1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。# T% M' y& l$ M2 Y

3 J' x/ c5 P% T8 H2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。9 U( b4 C. W$ s6 `5 K5 g
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 C5 P  P+ `, G: l

" M: }2 j9 P& A. n% \3 }tvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y1 A5 R4 A* r8 d2 x+ z

! h- z2 D/ X1 R5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z6 H: f0 j& ]7 _1 d4 ^) v

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貼士
+ W! M  [* j! R$ A4 S3 v% r乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。