[西式食譜] 欖油番茄乾意大利麪

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材料  
$ S# ?5 K2 z) K+ l5 S' O) D# H: j( A番茄 3個、松子仁 10克、洋葱碎 1湯匙、蒜茸 1茶匙、蘑菇（切片） 2粒、番荽碎/鹽各半茶匙、意大利粉 100克、橄欖油 4湯匙
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* N# J5 {0 E% u/ y7 m5 H調味料公仔箱論壇  I9 b' \& m+ s  x
黃糖/礦物鹽/黑胡椒碎/白酒各少許
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1.將番茄去蒂，在底部輕十字。
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2.煲滾水，放入番茄烚 1分鐘，盛起去皮。公仔箱論壇) q; t! r. y% A( A
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3.風乾機底部放入不沾板紙，放入番茄，以 145℉風乾 10小時，取出後切成小件。
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! M  H+ f, Z) t: M# `% O) z4.煲滾水加鹽、 1湯匙橄欖油和意大利粉，煮 8分鐘，盛起瀝乾後混合 1湯匙橄欖油，攤凉備用。
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5.開大火燒熱鑊，放松子仁略炒 1分鐘，盛起備用。
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6.燒熱鑊落餘下橄欖油，下洋葱碎、蒜茸、蘑菇、番茄乾、意大利粉、調味料、松子仁炒勻，以番荽碎作點綴即可。 0 J8 D0 C8 j! E! h# G

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意大利粉烚熟後毋須過冷河，盛起加油，攤凉即可。
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