材料
% |6 f: _7 m7 i' e公仔箱論壇白菜 100克、珍珠米 1/2碗、菜油 2湯匙、水 9碗、礦物鹽/黃糖各少許
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做法
* r5 e4 [/ x! h, H. o$ a6 d1.將白菜撕開，逐片排入風乾機中，以 135℉風乾 10小時，取出備用。公仔箱論壇6 {% ^, D& g; Y2 n
8 b V+ |1 w: ]' J- }, ]tvb now,tvbnow,bttvb2.白菜乾用水浸軟，瀝乾切碎。公仔箱論壇, F& U- E; p. @5 X2 _$ x& u0 b& k
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3.珍珠米用 1碗水浸 3小時，隔去水份，加入菜油、鹽、黃糖拌勻。公仔箱論壇4 n: R2 f; w; H. V0 p
) t( M) C! M. \* O4.開大火煲滾 8碗水，下珍珠米、白菜乾碎，轉小火開蓋煲 45分鐘即可。
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用風乾機做的菜乾，煲粥前要浸水，否則好難煮得軟綿。
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發表於 2011-5-16 06:24 AM
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