[中式食譜] 滷大腸頭

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【材　料】
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大腸頭  2條
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花椒  1大匙
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2 u+ F2 d+ l$ r, O8 {+ @八角  2粒
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蔥  2支
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5 ?& B' V& h7 }# v/ Z公仔箱論壇薑片  4片公仔箱論壇( C$ t( ]- n8 x5 L3 x+ m" K$ Z

3 M6 i8 H8 Q; i4 _+ c公仔箱論壇【調味料】5.39.217.77! E2 `5 g  }0 Y

" B! o  n( {9 I8 R9 M- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  120公克
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2 `* R* w8 p0 k% Y0 K' l$ [( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖  35公克# g% E4 b# z2 P# V$ Q
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料酒  120公克
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7 y+ [! h+ Z/ |' G5.39.217.77味精  1小匙2 t+ G. V7 j3 g, a% O  m

' j. i6 J; {7 w# ~4 c; C: k0 K9 |水  1200㏄
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【做　法】 ' y& R0 Y9 @: c$ g( n
1.將買來處理好的大腸頭洗淨，放入滾水中汆燙後撈起備用。
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2.燒開半鍋水，放入花椒、八角、蔥、薑片和作法1的大腸頭煮約20分鐘後，撈起放入調味料調成的的滷汁燜煮20分鐘，即可撈起切片。