【材 料】
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滷大腸頭 1條
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鴉血 1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z1 c3 T5 J/ c1 R! T" g& M$ Y! F6 J1 c. p
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酸菜 60公克5.39.217.77. t' `. v+ J7 G; O) u, B. V
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蒜苗 1支公仔箱論壇/ U1 b' ^7 X, _
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薑末 1大匙
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& d9 @/ R, y% V0 }蒜末 1大匙
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' V# y. R L5 d9 L( @花椒 1小匙0 ~4 S2 P- \1 A. h: y; E8 ~
3 ~4 [, ?* P/ T1 N5 U! i沙拉油 1大匙0 G0 G5 }; f5 l/ V5 j
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【調味料】
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A.辣豆瓣 2大匙
9 T$ B4 F2 ^& d4 p f9 g; q" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ \# {) w3 b) [; o6 u 香油 少許
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$ o) L" }- d6 C5 I' M7 i1 \tvb now,tvbnow,bttvb 太白粉水 適量
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9 c6 F- b+ l# y( l. m6 TB.白砂糖 1小匙
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鹽 1小匙公仔箱論壇# q; n w: V: g* `7 _8 B3 c2 s' ~$ C
0 E! U7 S. c9 T3 r+ d 味精 1/2小匙4 _2 }" v- @& W. o
7 J6 X2 y) |5 G& E 米酒 1小匙
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高湯 400㏄
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【做 法】
; q$ a+ n9 @+ G" D7 k" S1 s0 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。
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2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。
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' |) G6 l$ w/ |+ j9 s VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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