【材 料】5.39.217.77$ W% V& W: a. `# @! H
: u2 \/ u9 I7 ^* j0 Itvb now,tvbnow,bttvb滷大腸頭 1條
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鴉血 1塊
( W) |) t% x( n0 z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u% B: o6 u) ~7 R$ a' p q
酸菜 60公克( @4 R9 W, X) k @3 b6 L0 W" ]* a
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蒜苗 1支
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薑末 1大匙
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0 n8 E+ o+ }5 X+ ^9 ~* E. g$ C蒜末 1大匙5.39.217.77$ p: u* Q* ^$ g, R
/ g- q( n9 H5 N; z/ o; O/ }tvb now,tvbnow,bttvb花椒 1小匙
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5 {; o7 |/ r2 [/ H+ ?' W- |) C2 c沙拉油 1大匙5.39.217.77. E! t8 `6 _8 z b2 a- \8 Y! {
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【調味料】
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$ p) c) _: q( P/ f, R. U" }5.39.217.77A.辣豆瓣 2大匙
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香油 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 `; r7 w8 n( ~( l0 w y
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太白粉水 適量
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B.白砂糖 1小匙
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鹽 1小匙
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' T! R* d, C5 A8 I5.39.217.77 味精 1/2小匙
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米酒 1小匙公仔箱論壇$ M. k! ^% ~- w
% @* A8 K/ T9 j6 d/ `7 L+ V公仔箱論壇 高湯 400㏄tvb now,tvbnow,bttvb/ A8 E# _$ F# ~9 y7 g
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【做 法】
( X# T# N0 M7 d4 S% g8 z4 @6 B1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。( p' ~; m0 ?( W% J2 h
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2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。
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3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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