【材 料】
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7 F4 b- [. ]! h: }3 X+ C# U3 \滷大腸頭 1條5.39.217.772 W) V$ l: R5 ]2 @, ~6 t
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鴉血 1塊
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酸菜 60公克
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蒜苗 1支
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d# V. p- q5 R薑末 1大匙
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蒜末 1大匙/ U1 h% q" P$ T; X
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花椒 1小匙
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9 p/ |7 w. ^) E- }! X/ `- L% y5.39.217.77沙拉油 1大匙5.39.217.77& W7 R! M. s1 S- U' u
& D- F9 N, y: r" v; ~+ l5 n公仔箱論壇【調味料】
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A.辣豆瓣 2大匙5.39.217.778 K/ a) A5 v3 U8 i! }4 o
4 ~4 H! p% N7 S$ W7 j0 W8 c6 b 香油 少許公仔箱論壇% n5 k- Q4 ?' i8 M0 o' E/ O6 x
1 e, x# w5 N/ O0 y 太白粉水 適量
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B.白砂糖 1小匙
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鹽 1小匙
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味精 1/2小匙! v: @2 H5 K" V) Y) G
: G& F. F/ x3 E: H- c 米酒 1小匙& d5 l) }3 h `* X2 Y; d; G
8 n# ?: H0 V8 H# C. ^, P% A 高湯 400㏄tvb now,tvbnow,bttvb* y( [0 h3 U8 R
1 L1 n/ p2 ^; d# Z【做 法】
# I" N% m) I t$ U1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C8 F+ q9 r3 j5 L# s4 i% W
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2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。tvb now,tvbnow,bttvb0 l- O4 x- N6 d% U8 e
! B7 a6 `' N- D! F7 j" a# F9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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