[中式食譜] 五更腸旺

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【材　料】5.39.217.77/ d6 r, Q  G/ c% P7 E; T

; Z6 r5 H5 M1 ~/ |" Y滷大腸頭  1條* I, G/ g, A9 q% t4 R  `

7 x+ Z- q3 n5 l* B5.39.217.77鴉血  1塊5.39.217.77/ H; X/ Y" `5 N) X
tvb now,tvbnow,bttvb8 E  b6 h. u! G" u
酸菜  60公克
- [  o0 @, s7 c2 D公仔箱論壇
, E& B$ c2 k2 p; h$ x2 {7 ~tvb now,tvbnow,bttvb蒜苗  1支
5 l$ b$ y" z- E9 C9 wtvb now,tvbnow,bttvb
9 l9 n& g4 P' s- P! h' D8 D) K& b+ ?tvb now,tvbnow,bttvb薑末  1大匙; C- z% ], R1 e( g& c
tvb now,tvbnow,bttvb/ t% q. S6 b# N; g
蒜末  1大匙9 B% x4 Q7 M! I1 p- X* s/ i
5.39.217.774 x) |# t8 B3 Q
花椒  1小匙
# I8 Q  l+ Q4 j" O$ V4 ^3 g1 ]! e公仔箱論壇
+ Q. p$ X6 _  O  X: h4 S  W+ y6 [. A5.39.217.77沙拉油  1大匙
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! J! @5 R3 s/ S' W" C【調味料】公仔箱論壇3 v# X  E; t  v0 d$ I

- Q; _& m8 }# i0 t- f7 r5.39.217.77A.辣豆瓣  2大匙5.39.217.776 u; K. S( h4 q- r! e# g8 D& a2 g

9 G" O' n# t& }1 N4 I, A$ a" q- v- k　香油  少許公仔箱論壇; A7 M$ E" D" J6 c7 n3 o' a2 s6 g2 s$ n

; e: L4 R8 d( |9 c5.39.217.77　太白粉水  適量
3 b- E2 G5 K0 }: G
# I9 a0 z6 ~, O1 m公仔箱論壇B.白砂糖  1小匙
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* T0 J6 S3 F$ @/ ~　鹽  1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M( u  D% Z5 t/ V% L8 I$ L
5.39.217.77, J/ R7 M' M6 j, w
　味精  1/2小匙
1 O% y, L" J& M) w8 P   X- a( \+ _& T# h
　米酒  1小匙5.39.217.77  w+ K! ]5 a/ J' k5 w  L, t2 `

. Q' o3 _! r* @! }8 h5 h9 {5.39.217.77　高湯  400㏄
7 S& `$ i% V3 L$ n7 P$ ^! B公仔箱論壇
. }) M. k8 y# j3 j% ^tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' h! R( L: Z2 ~) Ztvb now,tvbnow,bttvb1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。
  p& V9 }' L8 R4 b6 K公仔箱論壇
; k! T0 a" y/ \% N5 o$ a; C公仔箱論壇2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。
4 D4 w) H" f+ W6 Q/ U! C) x5.39.217.77
% f& c5 U; `5 v5 ?4 C3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。