混醬撈麵! T& Y, g) J9 |* r: ~2 K: O2 m/ G7 T
公仔箱論壇; l& S+ z i& X% W1 `6 U K
& C: r) b- ?+ r+ C4 }' N, z9 C; R5.39.217.77【材料】
* u$ j u8 E& K/ V& e. p# J% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海幼麵三百二十克
7 o5 h$ u+ ~8 V5 ^+ }雞胸半個
: n E# Q: F u1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)9 C' j7 b" E, Z s* F) G; O
銀芽一百六十克(灼熟)
4 I. u( {# F! i' I0 N9 w9 i+ |. w9 w公仔箱論壇芫茜蓉二湯匙
J, u6 i. D( U0 ^熟甘芛幼絲四分一杯$ E& J* R& H$ K, |8 q
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【調味料】
, M: T+ Z! ~" [9 L花生醬三湯匙
5 z# U D' {- C+ }芝麻醬二湯匙
7 _& C! \- l1 L: E w2 B r生抽一湯匙
7 N! D- b# Z& \8 j( M清雞湯三湯匙
4 g" l& l) }0 A6 \tvb now,tvbnow,bttvb老抽一茶匙6 q5 A/ E1 Y( k
蔥油一湯匙
6 P+ s0 p6 P1 Y! D麻油半茶匙
# j6 Q n0 L3 O; M) ?5.39.217.77蒜蓉二茶匙5.39.217.779 z9 U! e2 H, Q; `% W2 C
5.39.217.775 c) { g! ]) o; R% P u
【做法】
8 W- d4 i: D. }8 k% ~' e1 rtvb now,tvbnow,bttvb(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。' k. m: s; g; j. n0 S# _
(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。
8 Y2 D- H7 e# a- E, M& ?6 ~(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。
% P) [( h; }7 \+ M(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。 |
發表於 2007-9-2 06:32 AM
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