材料
: z9 i/ M3 ?# ]5 i" ]) F' P' C2 {5.39.217.77羊架 2件、洋葱碎 15克、蒜茸 10克、芥末籽 1茶匙、白葡萄酒/忌廉/橄欖油各 10毫升、燒汁 60毫升、上湯 50毫升、黑胡椒/鹽各適
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% ]/ d& Z5 V4 E7 }4 v1 K ~公仔箱論壇做法
7 V- C: X0 r( P公仔箱論壇1.羊架灑上鹽和黑胡椒調味，放入燒熱油的鑊中，先把邊煎封，再把兩面煎至金黃，盛起備用。
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9 I6 c8 ?' E* L2.鑊中下橄欖油燒熱，加蒜茸和洋葱碎爆香，再下芥末籽、上湯、白酒和燒汁。
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3.最後加入忌廉，以小火煮至醬汁收稠身，即可淋上羊架上碟，並加配菜食用。 * t" l; J6 k) J( T2 O4 v
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貼士
# m L: u/ t4 t. a _tvb now,tvbnow,bttvb羊架先煎封邊位，可以保存肉汁而不會煎乾。 ( [0 g. w& A+ |( P3 j
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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